وصفات تقليدية

The Food Almanac: 20 أغسطس 2012

The Food Almanac: 20 أغسطس 2012


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في The Food Almanac ، يشير توم فيتزموريس من النشرة الإخبارية على الإنترنت ، قائمة نيو أورلينز ، إلى حقائق وأقوال عن الطعام.

شوارع شهية حول نيو أورلينز
يوجد شارعان ليمون في Metairie ، ضاحية نيو أورليانز غرب حدود المدينة. يبدأ الجزء الأطول من الاثنين في شارع Argonne (كتلة جنوب غرب نابليون) وينتهي في West Esplanade. لقد تم قطعه ثلاث مرات على طول الطريق حيث أنه يوازي طريق Transcontinental Blvd. ، على بعد بلوك واحد شرقًا. أفضل المطاعم القريبة من Lemon Street هي Cypress (كتلة في الغرب ، شمال West Esplanade مباشرة. ويمتد شارع Lemon Street الآخر من الشرق إلى الغرب لمسافة كتلتين من الأبنية في Old Metairie ، من قناة Seventeenth Street to Carrollton Avenue.

قاموس صالح للأكل
الكفير الجير ، ن. - فاكهة صغيرة ، خشنة القشرة ، لاذعة جدًا ، موطنها جنوب شرق آسيا ، وماليزيا ، وإندونيسيا. من المحتمل أن تكون أوراق الشجرة الصغيرة التي تنمو عليها تستخدم على نطاق واسع في الطهي أكثر من الثمار. هم بالتأكيد في أمريكا ، حيث تحظى الأوراق بشعبية في الطبخ التايلاندي. لكن جلد الثمرة ينتهي أيضًا في أطباق تلك المنطقة ، لا سيما في الكاري. الأوراق فريدة من نوعها: فهي تبدو وكأنها ورقة واحدة تنمو من نهاية الأخرى. يعطي زيتًا مثيرًا للاهتمام يضيف جودة عطرية للأطباق التي يتذوقها. كلمة "كافر" هي طعن عرقي في جنوب إفريقيا ، ويود البعض أن يرى اسمًا آخر يستخدم لهذا الجير وأوراقه.

دليل الذواقة
يربط جسر Thousand Islands Bridge كندا والولايات المتحدة عبر نهر سانت لورانس في شمال ولاية نيويورك. تم افتتاحه اليوم في عام 1938. ويربط ثلاث جزر في النهر ، والتي تحتوي على العديد من الجزر الأخرى. المنطقة تسمى جزر الألف. إنه الاسم نفسه من صلصة السلطة. ليس معروفًا على وجه اليقين من اخترع صلصة ثاوزند آيلاند - صلصة روسية مصنوعة من المايونيز بدلاً من الزبادي ، مع إضافة البصل المفروم والمخللات. من المفترض على نطاق واسع أن كل هذه الأجزاء الصلبة الصغيرة هي "الجزر". لكن الجزر الموجودة أسفل الجسر وحوله هي الإلهام الحقيقي للاسم. يبدو أن تتبيلة ثاوزند أيلاندز لم تعد رائجة في السنوات الأخيرة ، باستثناء انتشار لساندويتش روبن.

الأكل حول العالم
هذه هي الذكرى السنوية لتأسيس المجر في عام 1000. أعلن ستيفن ، أمير المجريين - وهو شعب جاء ما يعرف الآن بالمجر من آسيا قبل قرون - المجر أمة مسيحية. اعترف البابا بسلطته ، وهذا وضع المجر على الخريطة. الطعام المجري مميز ومؤثر ، وقد هاجرت نكهاته إلى البلدان المجاورة ، ولا سيما بولندا. وأشهر نكهتها هي نكهة الفلفل الحلو ، لكن ذلك لم يحدث حتى جلب كولومبوس الفلفل الأحمر إلى أوروبا. نبيذ المجر الشهير هو Tokai ، أحد أفضل أنواع النبيذ الحلو في العالم. لا يوجد الكثير من المطاعم المجرية حول أمريكا ، وهذا أمر سيئ للغاية. الأكلات مميزة وجيدة.

حوليات القدور والمقالي
اليوم في عام 1913 ، اخترع هاري برلي الفولاذ المقاوم للصدأ. كان يعمل على سبائك جديدة لصنع البنادق في شيفيلد ، إنجلترا. يشكل القليل من الكروم في السبيكة طبقة رقيقة من الخارج ، مع خاصية شفاء نفسها إذا تأكسدت. يحافظ على مكون الحديد من الصدأ. أنا من أشد المعجبين بأواني الطبخ المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنها ليست فقط المادة المفضلة في القدور والمقلاة (طالما أن الطبقة السفلية الثقيلة متصلة بنقل الحرارة بشكل أكثر اتساقًا وبطء من الفولاذ) ، ولكن سطح المنضدة بالكامل مصنوع من المواد. لا نقلق أبدًا بشأن المكان الذي نضع فيه القدور الساخنة عندما نرفعها عن الموقد.

حوليات السكاكين والعلب
هذا هو عيد ميلاد (1912) جيروم موراي ، الذي كان أشهر اختراعه مضخة جعلت جراحة القلب المفتوح ممكنة. ومع ذلك ، فقد ابتكر أيضًا عددًا من الآلات المستخدمة لإنتاج الطعام وتعبئته وطهيه. أحدهما كان عبارة عن مضخة لملء علب الحساء دون سحق الخضار الأكثر حساسية. كما اخترع سكين نحت كهربائي ووعاء ضغط يعطي مؤشرات مسموعة لما يجري في الداخل.

القديسين
اليوم هو عيد القديس برنارد من كليرفو. عاش في القرن الحادي عشر ، ولد في طبقة النبلاء الفرنسيين ، وأصبح دكتورًا في الكنيسة. إنه شفيع مربي النحل. والأهم بالنسبة لنا هنا في نيو أورلينز ، أنه كان راعي برنارد ماريني دي ماندفيل ، أحد أشهر الشخصيات في التاريخ المبكر لمدينتنا. تم تسمية شارع سانت برنارد باسمه ، تكريما غير مباشر لبرنارد ماريني ، الذي يقع على أرضه السابقة الجزء السفلي من الشارع.

الأسماء الغذائية
أطلق جاك تيجاردن ، أحد عظماء موسيقى الجاز وبيغ باند الترومبون على الإطلاق ، مذكرته الأولى اليوم في عام 1905 ... ولد الدكتور جون كوكسي ، عضو الكونجرس من شمال لويزيانا ، اليوم في عام 1941.

كلمات للأكل بها
"نحن نعيش في عالم اليوم حيث يُصنع عصير الليمون من نكهات اصطناعية وتلميع الأثاث مصنوع من ليمون حقيقي." - ألفريد إي نيومان.

كلمات للشرب بها
"اشرب باعتدال ، لأن السكر لا يخفي سرًا ، ولا يحترم الوعد". - ميغيل دي سرفانتس.


شاهد الفيديو: 20+ Vegetable What To Sow In the Month Of August Gardening 2021 (قد 2022).


تعليقات:

  1. Harun Al Rachid

    فيه شيء. في وقت سابق فكرت بشكل مختلف ، أشكر المساعدة في هذا السؤال.

  2. Coopersmith

    ربما

  3. Thierry

    بالطبع ، لا يمكنك أبدا أن تكون متأكدا.

  4. Dobar

    انت مخطئ. أنا متأكد. دعونا نحاول مناقشة هذا.

  5. Halden

    نعم ، رسالة الوضوح هذه

  6. Zulkilmaran

    حان الوقت لإقامة نصب تذكاري للمؤلف خلال حياته. من يوافق؟



اكتب رسالة