وصفات غير عادية

قطع لحم الخاصرة مع النعناع تشيميشوري

قطع لحم الخاصرة مع النعناع تشيميشوري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

طريقة

1 نرش قطع لحم الضأن بالملح ، ونتركها في درجة حرارة الغرفة: تُرفع شرائح اللحم من الثلاجة ويُرش ملح كوشير على جميع الجوانب. اتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة (للقطع الصغيرة) إلى ساعة (للقطع الكبيرة) لتصل لدرجة حرارة الغرفة.

2 اصنع صلصة تشيميشوري بالنعناع: إما في محضر الطعام أو باليد ، افرم الثوم والنعناع والبقدونس. نضع في وعاء ونقلب الخل والملح ورقائق الفلفل الأحمر. يضاف زيت الزيتون مع التقليب.

3 اشعل الشرائح من كلا الجانبين: سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة عالية. رشي الفلفل الأسود على جانبي شرائح اللحم.

عندما تكون المقلاة ساخنة ، ضعي شرائح اللحم في المقلاة. اترك مسافة بين الشرائح ، ولا تزحم المقلاة.

لا تحركي الشرائح ، فقط اتركيها بنية لمدة 2 إلى 4 دقائق على كل جانب ، حسب حرارة المقلاة وحجم الشرائح. بمجرد أن تتحول إلى اللون البني من جانب ، اقلبها وحمر الجانب الآخر. قم بتشكيل حواف الشرائح الدهنية والعظام بسرعة.

4 اخفض الحرارة لإنهاء الطهي: بمجرد أن يصبح لون كل الجوانب بنيًا ، خففي الحرارة واستمري في الطهي حتى تنضج شرائح لحم الضأن حسب رغبتك.

أفضل لحم الضأن نادر (وردي زاهي من الداخل) ، ولا ينضج أكثر من متوسط ​​النضج.

أسهل طريقة لاختبار مدى نضج القطع هي الضغط عليها بإصبعك (انظر اختبار الإصبع للتحقق من نضج اللحم). يمكنك أيضًا استخدام مقياس حرارة القراءة الفوري.

أخرج اللحم من المقلاة من 120 درجة إلى 125 درجة فهرنهايت للندرة ، ومن 130 إلى 135 درجة فهرنهايت للندرة المتوسطة. قد تُطهى بعض الشرائح بشكل أسرع من غيرها ، لذا تحقق منها أثناء طهيها واسحبها من المقلاة عندما تصبح جاهزة.

5 قم بتغطيتها بورق ورقائق واتركها ترتاح: ضعي الشرائح على طبق وغطيها بورق الألمنيوم. دعه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

تقدم مع صلصة شيميشوري بالنعناع.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: أفضل لحمة ستيك في العالم هنا الأرجنتين. جنة اللحوم (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Samular

    أعني أنك مخطئ. أدخل سنناقش. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  2. Voodoosida

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  3. Salomon

    بشكل رائع ، هو إجابة القيمة

  4. Dajas

    هذا شيء قيم جدا

  5. Donatello

    كيف تتحرك العبارة :)



اكتب رسالة