وصفات تقليدية

ملفوف محشي

ملفوف محشي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم اختيار أوراق الملفوف. نضع اللحم المفروم في وعاء كبير ونضيف البصل المفروم ناعماً والأرز المغسول والبهارات ونخلط المزيج جيداً.

نلف اللحم بأوراق الملفوف ، ثم نضعها واحدة تلو الأخرى في المقلاة وننتهي من التكوين بالكامل. فوق السرمال نضع طبقة من الملفوف المفروم. يضاف الفلفل والزعتر والمرق. ضعي كمية كافية من الماء البارد في المقلاة لتغطية السارمل وضعيها على الموقد على الحرارة المناسبة لمدة ساعة تقريبًا ، مع التحقق من وقت لآخر إذا كنت لا تزال بحاجة إلى الماء ، حتى ينضج الكرنب واللحم جيدًا. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، ضعي مقلاة النقانق في الفرن على درجة حرارة مناسبة لمدة 15 دقيقة وتصبح النقانق جاهزة.


الوصفة: سارمل في مخلل أو أوراق الملفوف الحامضة

عندما تريد عمل مخلل الملفوف في مخلل الملفوف (أو الملفوف الحامض ، كما يطلق عليه أيضًا في بنات) ، أقدم لك نصيحة: عند اختيار الملفوف الخاص بك من السوق ، اختر الملف ذو الأوراق الرقيقة. الأفضل هو الملفوف ذو اللون الأصفر إلى الأخضر.

هذه المرة ، أخذت الملفوف من بيلا (كان معبأ في كيس بلاستيكي) ، وكان ممتازًا.

ضعي الكرنب في الماء البارد لبضع ساعات في & # 8220desalt & # 8221. ثم نأخذ ورقة على بعد ورقة ونقطعها إلى الحجم المطلوب. من كل ورقة ، اقطع السيقان والنهايات الصلبة للورقة. ثم ، إذا كنت تريد ملفوفًا أصغر ، اصنع أوراقًا صغيرة. ولكن لجعلهم مستعدين مسبقًا ، يكون أسهل عندما تحزم السرمال.

بالإضافة إلى رأس الملفوف ، فإنك تحتاج أيضًا إلى:

  • 1 كغم من اللحم المفروم (أخذت خليط من لحم الخنزير ولحم البقر)
  • 2 كوب أرز
  • بصلة كبيرة
  • 2 بيض
  • ملح
  • فلفل
  • 2 خيوط من النقانق المدخن
  • قطعة من الضلع المدخن (أو السلم)

نقطع البصل إلى قشور ويقوى قليلاً. نخلط اللحم مع الأرز ثم نضيف البصل المقوى ونخلطهم. يضاف البيض النيء ويتبل بالملح والفلفل. احرص على عدم إضافة الكثير من الملح ، لأنه أيضًا ملفوف مملح.

بمجرد الانتهاء من التكوين ، يمكنك الانتقال إلى العبوة. خذ الورقة بيدك اليسرى ، ضع الحشوة ، وثني الجزء السفلي من الورقة فوق اللحم ، ثم دحرج الورقة والطرف الآخر & # 8220stead & # 8221 بإصبعك حتى لا تخرج التركيبة من الورقة.

في قدر كبير ، ضع أطراف الأوراق في الأسفل ، جنبًا إلى جنب مع & # 8220rupt & # 8221 أو قصاصات الملفوف الأخرى ، بحيث يتم تغطية قاع الإناء.

ثم نضع الضلوع المدخنة ، ثم صف من السارمل ، ثم صف من النقانق ، مقطعة إلى قطع. ثم ضع بقية السرمال.

ضعي الماء في القدر حتى يصل إلى الصف الأخير من السرمال ، لكن لا تغطيه.

ضع طبقًا مع الجزء السفلي لأعلى ، وضع كوبًا كبيرًا (أو كوبًا ، كما أضعه) مع الماء على الطبق. إنه سر من Maramures. وهكذا ، فإن السرمال يغلي بشكل أفضل.


سارميل في مخلل أوراق الكرنب ->

التوابل سارمال انظر المزيد شراء التوابل سارمال انظر المزيد شراء الفلفل الأسود شاهد المزيد اشتري الفلفل الأسود شاهد المزيد اشتري حبوب الفلفل الأسود 100 غ مشاهدة المزيد شراء الفلفل الأسود عرضنا شاهد المزيد شراء يترك الخليج عرضنا شاهد المزيد الفلفل الحلو والفلفل الحلو انظر المزيد شراء الفلفل الحلو والفلفل الحلو عرضنا شاهد المزيد بابريكا 100 جم

سارميل في أوراق الملفوف المطبوخة بالفرن. الجميع يحبهم.

يحب الجميع الكرنب في أوراق الملفوف. تقوم ربات البيوت دائمًا بإعداد هذا الطبق عند الاحتفال بحدث مهم. بالنسبة لعيد الفصح أو الكريسماس ، لا تُفقد السارمال من مائدة الرومانيين.

المكونات:

  • 1 ملفوف طازج
  • 250 غرام لحم بقري مفروم أو لحم خنزير
  • 100 جرام أرز ، 1 جزرة
  • 1 بصلة ، 100 مل ماء
  • ملح مطحون وفلفل أسود (حسب الرغبة)

مكونات الصلصة:

  • 100 غرام جبنة و 2 طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة ، 4 فصوص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس

طريقة التحضير:

ضعي الكرنب في الميكروويف لمدة 7-10 دقائق. ثم انزع الكرنب واشطفه بالماء البارد. سيسهل ذلك عليك فصل الأوراق.طهي الأرز شبه جامد. ابشر الجزر وقطع البصل إلى قطع صغيرة. ضعي مقلاة مع القليل من زيت النار. يُطهى البصل مع الجزر. يُضاف الأرز المسلوق إلى المقلاة ويُمزج جيداً. في النهاية نضيف اللحم المفروم. اضف الملح والفلفل للمذاق.

خذ ورقة الكرنب ، ضع ملعقة من الحشوة في المنتصف وقم بطي السلك. ضع السرمال في صينية مقاومة للحرارة. صب نصف كوب من الماء في الصينية. ثم قم بتغطية الدرج بورق الألمنيوم.

سخن الفرن على 200 درجة واخبز السارميل لمدة 25 دقيقة.

أثناء وجود السرمل في الفرن ، قم بإعداد الصلصة. نقطع حبتين من الطماطم والبقدونس ناعماً. نضع الجبن على مبشرة ونقشر فصوص الثوم. سحق الثوم من خلال مكبس.

اخلطي كل هذه المكونات في وعاء وأضيفي ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة والملح والفلفل حسب الرغبة. بعد طهي السارمل ، اسكبي الصلصة فوقها وأعيديها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.شهية جيدة وزيادة الطبخ!


سارميل في أوراق الملفوف - وصفات

أوراق ملفوفة مخللة مع ماماليجوتا النشوية في المخزن وجبن البارميزان

تاريخ سارمالور

يمكنني أن أخبركم ببضع كلمات عن تاريخ السرمال. لا شك في أنني أدرك أنني أخاطر بخيبة أمل العديد من الرومانيين ، كما أعتقد. sarmalele هو طبق روماني أصيل.

ينتمي سرماليس البقر إلى عائلة من أطباق الخضار المحشوة ، منتشرة في البلقان والمناطق المحيطة بها ، والشرق الأوسط ، والقوقاز. معظم هذه المناطق ، حيث ترك العثمانيون بصماتهم بطريقة أو بأخرى عبر التاريخ.

كانت الوصفات القديمة بأوراق العنب المحشوة مالحة وحلوة. بعض هذه الوصفات أوصت التين كأحد المكونات. في العصر الحديث ، يختلف المذاق الخاص لأوراق العنب المحشو حسب الموقع. هذا يرجع إلى حد كبير إلى الاختلافات في التوابل وطرق الطهي.

يعتقد كل من الإغريق والألبان والبلغار وأخيراً وليس آخراً الكروات والأتراك أنهم مخترعو السرمال. الاسم الشائع بين الرومانيين والكروات ، sarmale ، مشابه لـ "sarmalaki" في اليونانية ، "sarmi" في البلغارية ، أو "sarma" في التركية.

الكلمة الرومانية "سارما" هي كلمة مستعارة من اللغة التركية (سارماك) ، حيث تعني "الالتفاف ، الالتفاف".

ظهر سارماليلي في الهند القديمة قبل المسيح بألفي عام. ثم استولى عليها الفرس ، ووصلوا لاحقًا إلى أوروبا عبر الشرق الأوسط. خلال الحكم العثماني ، انتشروا في البلقان والمناطق المحيطة والقوقاز.

مما لا شك فيه ، أنه بمرور الوقت ، تم تكييف وصفة السرمالا ، في كل منطقة من مناطق العالم ، وفقًا للأذواق المحلية والمحظورات ، وكذلك في رومانيا ، حيث يتم تحضير السرمال من لحم الخنزير وأوراق الملفوف.

أوراق ملفوفة مخللة مع ماماليجوتا النشوية في المخزن وجبن البارميزان

أنا أعتبر أن السرمل من أكثر الأطعمة انتشارًا وشائعًا في العالم ، حيث يقول تاريخ السرمل نفس الشيء.

بالنسبة لي ، هناك الكثير من الذكريات المتعلقة بالسارميل. أتذكر أنه عندما كان عمري 8-9 سنوات ، عندما صنعت والدتي السارمل ، كانت كارثة في المنزل. مع أخي الأكبر وأختي وأخي الأصغر ، كنت دائمًا أساعد والدتي في خلق الكارثة ، وساعدتها في تغليف السارمل.

ماذا. كنت أرغب في مساعدتها ، وهي تتركنا! :)

لقد ساعدناها بطريقة تجعل المطبخ كله مليئًا بحبوب الأرز وقطع اللحم المفروم والخضر. نحن الأطفال ، خربشنا على ملابسنا ، على أنوفنا ، على خدودنا ، مليئة بالتكوين من خلال شعرنا ، وأخيراً وليس آخراً ، لم يكن السارمل من جميع الأشكال الإلهية ، فقط بالشكل الذي يجب أن يكون عليه في العادة ، لم يكن :) تمكنا من حزم واحدة بشكل صحيح ، كنا الأقوى على هذا الكوكب ، ملفوفين في sarmale. كان تعبئة الكرنب المحشو بمثابة ملعب بالنسبة لنا.

أدناه سيكشف عن تطور اللعبة المسماة "de la sarmaua"!

تحضير الأسلاك

أجزاء اللعبة:

  • لحم الخنزير - 500 غرام
  • رقبة لحم الخنزير المدخن - 200 غرام
  • لحم بقري - 300 غرام
  • كرنب حامض - حوالي - 2 كجم
  • أرز - 150-200 غرام
  • البقدونس - 5 خيوط
  • مرار - 5 خيوط
  • بصل أخضر - 5 خيوط
  • بصل - قطعة
  • فلفل أحمر - 2-3 قطع
  • عصير طماطم - 100 مل
  • زيت - 30 مل
  • Chimion - ملعقة صغيرة
  • أوراق الغار - 2-3 أوراق
  • الكركم (الكركم) - ملعقة صغيرة
  • زعتر - 1 ملعقة صغيرة
  • البهارات - 1 ملعقة صغيرة
  • الفلفل - 15 قطعة

طريقة اللعب:

اغسلي الأرز كالتالي: ضعي الأرز في وعاء ، أضيفي ملعقة كبيرة من الملح الخشن والماء البارد ، اخلطي جيداً حتى يصبح ماء معكرًا ، ثم أخرجي الماء وكرري الإجراء 2-3 مرات إضافية ، لكن بدون ملح. بعد غسل الأرز ، يترك في ماء بارد لحين استخدامه.

فقط الملفوف ذو الأوراق الرفيعة مفيد للسمك. يلتف السرمال الصغير فقط في الجزء العلوي من الأوراق الرقيقة جدًا ، بدون أضلاع سميكة. يُغسل الملفوف شديد الحموضة أو شديد الملوحة في 2-3 مياه دافئة ، أوراق كاملة ومقطعة.

يتم تمرير اللحم من خلال مفرمة مع البصل والبصل الأخضر (منظف ومغسول) والبقدونس والشبت.

يتم دمج البهارات والكركم والكمون والزعتر في مركب اللحوم والخضروات.

لا يضاف الملح لأن اللحم المدخن والملفوف يحتويان على كمية كافية من الملح.

أضف 100 مل من الماء فوق مكونات اللحوم والخضراوات والبهارات.

اخلطي جيداً حتى يندمج في التكوين ، حتى يصبح رقيقًا ويصبح للأرز سائلًا يغلي فيه ، قبل أن يتخثر اللحم حوله ، وإلا فلن يسمح اللحم بعد ذلك بدخول الماء من الخارج إلى الأرز. يزيد من حجم الغليان ويخفف.

ضعي ورقة الكرنب مع الضلوع لأعلى ، أضيفي ملعقة كبيرة من تركيبة السارمل في منتصف كل ورقة ملفوف ، توضع مثل اللفة على عرض الورقة ، بحيث تبقى في أحد طرفيها والآخر من التركيبة 2 سم ورقة حرة. قم بطي الجزء العلوي فوق التركيبة ، ثم قم بطي الجوانب ولف ورقة الملفوف حتى النهاية ، مع التأكد من أن السارمال مضغوطة جيدًا. كلما كان حجمها أصغر ، كان ذلك أفضل ، وكلما أسرع ، كان الاستمتاع بها أسهل.

بعد لف جميع لفائف الملفوف ، احتفظي بحوالي 2-3 ورقات ملفوف كاملة ، وتُقطع الأوراق المتبقية بجوار الضلع الأوسط ، وتتداخل عدة مرات وتدحرج ، ثم تقطع رقيقة مثل المعكرونة. قطع الفلفل جوليان.

لغلي الكرنب المحشو ، استخدم قدر 4-5 لتر لمنع اشتعال النيران أثناء الطهي.

يُسكب الزيت في القدر ، ويُوضع نصف كمية الكرنب المفروم في قاع الإناء ، ويُسكب نصف عصير الطماطم فوق الملفوف.

ضع السرمال المشكلة في دائرة ، أقرب ما يمكن ، وتجنب ترك مساحة خالية بينها.

اختياريا ، من بين sarmale ، يمكنك إضافة قطع من أضلاع لحم الخنزير الطازجة أو المدخنة ، المملحة قبل ذلك بقليل ، والتي ، مع تقديمها مع sarmales ، ستمنحهم طعمًا لطيفًا للغاية. أيضًا للرائحة والذوق ، استخدم 2-3 أوراق غار وحوالي 15 حبة فلفل.

بعد أن يتم ترتيب جميع لفائف الملفوف في شكل دائرة ، ضعي بقية الكرنب المفروم مع الفلفل الحلو فوقها ، ثم أضيفي النصف الآخر من عصير الطماطم ، فوقها يتم ترتيب القليل من أوراق الملفوف الكاملة ، وتغطيتها. لفات الملفوف الكامل.

ضع صفيحة مقاومة للحرارة فوق السارمل لتجنب رفع السارمال إلى السطح أثناء الغليان.

صب كمية كافية من الماء المغلي لتغطيتها ، ضع الغطاء على القدر واتركه يغلي على نار متوسطة حتى يغلي ، ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

يختلف وقت طهي السرمال اعتمادًا على كمية السرمال.

لكن من الأفضل تجربة قطعة ، للتأكد من غليانها.

في حالة حدوث أي مفاجأة ولم يتم طهي السرمال جيدًا ، أضف القليل من الماء المغلي واستمر في الغلي حتى ينضج السرمال.

تحضير الموماليجوت

أجزاء اللعبة:

  • الملايو - 500 غرام
  • مرق الدجاج / اللحم البقري (شوربة دجاج / لحم بقري أكثر تركيزًا ناتجة عن غليان العظام) - 1.5 لتر
  • سباق البارميزان - 200 غرام
  • زبدة - 100 غرام
  • الفلفل الأبيض
  • الملح حسب الرغبة (إذا كان الحساء يحتوي على ملح ، فلا يضاف الملح إلى عصيدة من دقيق الذرة)

طريقة اللعب:

نضع حساء الخضار على النار وعندما يغلي نضيف المالاي تحت المطر. يتبل بالفلفل الأبيض حسب الرغبة. اسلقي الذرة على النار لمدة 20 دقيقة ، في المرحلة الأخيرة أضيفي الزبدة.

قم بإعداد صينية مشدودة ، مبطنة بورق الخبز وأضف عصيدة من دقيق الذرة في طبقة موحدة طولها حوالي 1.5 سم ، ثم اتركها لتبرد. بعد التبريد ، ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، سخني الفرن ، أخرجي عصيدة من دقيق الذرة من الثلاجة ، ورشي جبنة البارميزان المبشورة في الأعلى ، وضعي الصينية في الفرن واتركي عصيدة من دقيق الذرة تُخبز حتى تذوب جبنة البارميزان تمامًا وتصنع قشرة محمرة فوق الطبق.

اتركي عصيدة من دقيق الذرة لتبرد لمدة 3-4 دقائق ، وبعد ذلك يمكن تقسيمها بأشكال مختلفة ، حسب الرغبة.

يتم تقديم عصيدة من دقيق الذرة (بولينتا) كزينة للسارمال ، مصحوبة بالقشدة الحامضة.


سارميل في أوراق الكرنب & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

كانت وصفة رأس الرومانيين مفقودة من المدونة لفترة طويلة جدًا لأي عطلة: سارماليلي. فيما يلي وصفة ترانسلفانيا نموذجية ، لأوراق الملفوف الكبيرة مثل أوراق الكرنب ، متسقة ولذيذة.

المكونات:

  • 1 كغ من اللحم المفروم: لحم البقر ولحم الخنزير (اشتريت اللحم المفروم).
  • 2 مخلل الملفوف
  • لحم مقدد مدخن (حسب الرغبة)
  • مرق
  • ملح الفلفل
  • 500 مل مرق
  • 2 بصل
  • حفنة من الشبت أو الزعتر
  • 1 كوب أرز
  • أوراق الغار
  • تحضير:

نقطع البصل ناعما. يُقلى البصل في مقلاة ، ثم يُضاف الأرز ويُقلى لبضع دقائق.

تحضير اللحم المفروم: في اللحم المفروم نضيف الضلوع المدخنة والملح حسب الرغبة والفلفل حسب الرغبة والمرق والبصل والشبت (أو الزعتر) والأرز. تخلط جميع المكونات.

تحضير أوراق الملفوف وتنظيف السيقان. أضف الحشوة إلى كل ورقة وقم بطيها. لمعرفة عملية طي الملفوف المحشو ، انظر إلى الوصفة الخاصة بعبوات الربيع.

نحضر القدر. دهن قدر كبير بما يكفي بشحم الخنزير. في الجزء السفلي من الوعاء نضع الفئران المدخنة أو لحم الخنزير المقدد. نضع السرمال. يرش 2-3 أوراق الغار على الوجه. اترك القدر في الفرن مع الغطاء لمدة ساعتين تقريبًا. قم بإزالة الغطاء واتركه يتحول إلى اللون البني لمدة 30 دقيقة أخرى.


سارميل في أوراق الكرنب & # 8211 وصفة ترانسيلفانيان

كانت وصفة رأس الرومانيين مفقودة من المدونة لفترة طويلة جدًا لأي عطلة: سارماليلي. فيما يلي وصفة ترانسيلفانيا نموذجية ، لأوراق الملفوف الكبيرة مثل أوراق الكرنب ، متسقة ولذيذة.

المكونات:

  • 1 كغ من اللحم المفروم: لحم البقر ولحم الخنزير (اشتريت اللحم المفروم).
  • 2 مخلل الملفوف
  • لحم مقدد مدخن (حسب الرغبة)
  • مرق
  • ملح الفلفل
  • 500 مل مرق
  • 2 بصل
  • حفنة من الشبت أو الزعتر
  • 1 كوب أرز
  • أوراق الغار
  • تحضير:

نقطع البصل ناعما. يُقلى البصل في مقلاة ، ثم يُضاف الأرز ويُقلى لبضع دقائق.

تحضير اللحم المفروم: في اللحم المفروم نضيف الضلوع المدخنة والملح حسب الرغبة والفلفل حسب الرغبة والمرق والبصل والشبت (أو الزعتر) والأرز. تخلط جميع المكونات.

تحضير أوراق الملفوف وتنظيف السيقان. أضف الحشوة إلى كل ورقة وقم بطيها. لمعرفة عملية طي الملفوف المحشو ، انظر إلى الوصفة الخاصة بعبوات الربيع.

نحضر القدر. دهن قدر كبير بما يكفي بشحم الخنزير. في الجزء السفلي من الوعاء نضع الفئران المدخنة أو لحم الخنزير المقدد. نضع السرمال. يرش 2-3 أوراق الغار على الوجه. اترك القدر في الفرن مع الغطاء لمدة ساعتين تقريبًا. قم بإزالة الغطاء واتركه يتحول إلى اللون البني لمدة 30 دقيقة أخرى.


قطعة واحدة من مخلل الملفوف
600 غرام لحم خنزير مفروم
قطعتان من البصل
40 مل زيت
140 غرام أرز
8 ملاعق كبيرة صلصة طماطم محشوة بالفلفل
لتذوق الزعتر والفلفل والملح
2 قطعة من ورق الغار
150 غرام ضلوع لحم خنزير مخلية

يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا.

أ قدر غير قابلة للالتصاق ، سخني الزيت وأضيفي شرائح الضلوع.

تقلى جيدا ثم ترفع إلى طبق.

في الدهن المتبقي ، سخني البصل حتى يصبح زجاجيًا ، ثم أضيفي الأرز المغسول والمصفى.

تخلط جيداً وتترك على النار لمدة أقصاها دقيقة واحدة.

اتركيها تبرد لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي اللحم واخلطي.

أضف حسب الذوق: الملح والفلفل والزعتر صلصة طماطم بالفلفل (5 ملاعق كبيرة).

امزج حتى تحصل على تركيبة متجانسة.

يُغسل مخلل الملفوف جيدًا ويُقشر. نتوقف عن أول 3 أوراق لتغطية السرمال.



تحضير أوراق الملفوف للحشو وإزالة الأجزاء السميكة وتقسيم الجزء الرقيق بالتساوي.

نقطع بقايا الملفوف جيدًا ونضعها فيها قدر (التي نغلي فيها sarmales) + في منتصف sarmales ..

شكلي لفائف الملفوف وضعيها على طبقة الكرنب المفروم.

في منتصف sarmales أضف الأضلاع وبقية صوص مع الطماطم والفلفل.

أضف كمية كافية من الماء المغلي لتغطية الطبقة الأخيرة ، أوراق الياقوت ورش القليل من الزعتر الجاف.

غطاء، يغطي سارمال مع أوراق الكرنب مطفأة واتركها حتى الغليان.


وصفات مماثلة:

سرميل مع ملفوف

وصفة سارمال لحم البقر ولحم الخنزير ، بأوراق مخلل الملفوف ، متبلة بالفلفل الحلو والزعتر والفلفل

Sarmale مع لحم الخنزير في أوراق الملفوف.

وصفة السرمال مع لحم البقر ولحم الخنزير في أوراق الكرنب المحضرة مع الضلوع المدخنة والأرز والبصل والفلفل الحلو والطماطم

سارميل مع الدجاج في اوراق الملفوف

سارميل بالدجاج في أوراق مخلل الملفوف ، محضر من الضلوع المدخنة ومعجون الطماطم ، متبلة بالفلفل الحلو والزعتر

سارمال مونتينستي

وصفة سارميل من خليط لحم الخنزير ولحم البقر ، في أوراق الملفوف الحامضة ، مع الطماطم والأرز ، متبل بالزعتر والفلفل

سارميل الغذائي باللحم البقري

سارميل مع برغل ، في أوراق الملفوف

وصفة السرمال مع الخانوق ، في أوراق الملفوف ، محضرة بلحم الخنزير المقدد المدخن والبصل وعصير الطماطم ، متبل بالزعتر وورق الغار


سارميل في مخلل أوراق الكرنب ->

التوابل سارمال انظر المزيد شراء التوابل سارمال انظر المزيد شراء الفلفل الأسود شاهد المزيد اشتري الفلفل الأسود شاهد المزيد اشتري حبوب الفلفل الأسود 100 غ مشاهدة المزيد شراء الفلفل الأسود عرضنا شاهد المزيد شراء يترك الخليج عرضنا شاهد المزيد الفلفل الحلو والفلفل الحلو انظر المزيد شراء الفلفل الحلو والفلفل الحلو عرضنا شاهد المزيد بابريكا 100 جم

ملفوف محشي

يتم غسل الملفوف وإزالة سيقانه واختيار أوراق الكرنب والباقي يتم تقطيعه جيدًا. اسلقي نصف الأرز في ماء مملح. يُقشر البصل ويُفرم ناعماً 150 جرام. تقطع الطماطم الطازجة إلى أرباع. يتم تقطيع اللحم و 150 جرام من البصل في الروبوت. يخفف معجون الطماطم بـ 100 مل من الماء.

اخلطي اللحم المفروم جيدًا مع الملح والفلفل المطحون والأرز و 100 مل من الماء البارد. تنقسم التركيبة التي تم الحصول عليها إلى قطع من 25 إلى 35 جم ، يتم لفها في ورقة ملفوف ، ويتم إدخال نهايات اللفة بالداخل. ضعي صفًا من الكرنب المفروم في قدر مناسب ، ثم ضعي السرمال بجانب بعضهما البعض واملأيه بالكرنب المفروم الذي يغطي السرمال. يرش الزعتر على لفائف الملفوف. يُطهى البصل المفروم ناعماً (150 جم) في الزيت و 100 مل من الماء. أضيفي الفلفل الحلو والفلفل الأحمر ومعجون الطماطم واطهيه لمدة 5 دقائق. تضاف الصلصة التي تم الحصول عليها إلى sarmale ، مع ملء الماء اللازم للغليان. يُسلق السرمال على نار معتدلة أو على الموقد أو في الفرن. بعد 70-80 دقيقة من الغليان ، أضيفي 800 جرام من الطماطم واتركي المقلاة لمدة ساعة أخرى.

زينت السارمل بشرائح الطماطم (200 جم) وتقدم ساخنة ، وربما مع الفلفل الحار.


فيديو: تحدي علي دكرين بط وزن كيلو وأكبر كميه محاشي كرنب ومحشي مشكل (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ceileachan

    التواصل الجيد للغاية رائع

  2. Abebe

    وماذا هنا للتحدث بذلك؟

  3. Ziyad

    كن آمنا.

  4. Moogurg

    استطيع استشارتك حول هذا السؤال.

  5. Brajin

    إنها عبارة قيمة

  6. Olamide

    تحية للجميع !!!!!!!!!!

  7. Padraic

    أعتذر ، لكن في رأيي ، ترتكب خطأ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنناقش.



اكتب رسالة