وصفات تقليدية

فطائر البنات بشكل مختلف

فطائر البنات بشكل مختلف


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفطائر مصنوعة من الحليب وبيضتين ودقيق وزيت وسكر.


بعد عمل البانكيك نحضر جبنة الكريمة على النحو التالي:

امزج الجبن مع 2-3 ملاعق كبيرة من السكر وخلاصة الفانيليا والبيض والزبيب واملأ الفطائر بهذه الكريمة.

دهن وعاء يينا بالزيت أو الزبدة وضعي الفطائر بجانب بعضها البعض.

نقوم بإعداد كريمة الشوكولاتة ، من 3 صفار ، 3 ملاعق كبيرة من السكر والقشدة الحامضة والكاكاو وخلاصة الروم ، نخلطها جميعًا حتى تصبح التركيبة متجانسة.

نسكب هذا التكوين على الفطائر.

من بياض البيض المتبقي نحضر المرينغ الذي نضعه فوق كريمة الشوكولاتة ونضعه في الفرن المسخن لمدة 20-30 دقيقة.


3 وصفات لصيام الفطائر للعق أصابعك

بغض النظر عن سبب اختيارك لتحضير فطائر الصيام (عدم تحمل اللاكتوز ، أو حساسية البيض أو ببساطة الحاجة إلى تناول المزيد) ، فقد اخترنا لك أفضل الوصفات التي ستنال إعجابك في أول تذوق! قم بإعداد هذه الوصفات للصغار ، لك أو لأصدقائك أو عائلتك ونضمن ألا يدرك أحد أنهم غير مستعدين بالمكونات الكلاسيكية:

الفطائر هي واحدة من الحلويات الأكثر شعبية التي يمكن أن نختارها ، خاصة للصغار الذين يحبونها. بالطبع ، يمكن تحويلها بسهولة حتى بشكل رئيسي ، عندما نختار تحضير النسخة المالحة وتتبيلها بالخضروات المفضلة لدينا. فيما يلي أفضل 3 وصفات لفطائر الصيام ، مثالية لنا وللصغار:


فطائر بنات

أصبح الجميع يأكلون المزيد والمزيد من وصفات الفطائر المستوردة والمتطورة مؤخرًا. نقدم لك اليوم وصفة فطيرة لذيذة للغاية ، والتي لم يتم الإعلان عنها بالقدر الذي تستحقه: فطائر بنات. إذا كان لديك أي أوراق فطيرة إضافية متبقية في اليوم التالي ولا تعرف ماذا تفعل بها & # 8230 نقول لك: اجعلها بنات! وبالتالي:

دهن مقلاة بالزبدة. سخني الفرن.

في وعاء متوسط ​​، اخلطي حشوة البان كيك & # 8211 جبن القريش مع البيض والسكر والزبيب والجواهر.

افصل بين البيضات الأربع الأخرى الضرورية & # 8211 لأنك ستستخدم صفار البيض بالنسبة لصلصة الفانيليا ، وبالنسبة للمرينغ بياض البيض. اخلطي الصفار مع الكريمة والسكر الناعم وسكر الفانيليا بالخلاط. يخفق بياض البيض & # 8211 بالخلاط & # 8211 حتى يتماسك ثم يضاف السكر المتبقي والملح. جاهز ومرنغ!

املأ الفطائر بالحشوة واطويها واحدة تلو الأخرى ، مثل السارمل. نضعهم في وعاء مدهون بالزبدة. تُسكب كريمة الفانيليا على الوجه. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى ترى الصلصة تتكاثف. يُرفع الوعاء ويُسكب فوق تركيبة المرينغ. اخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى تبدأ قشرة المرينغ في التحول إلى اللون البني.


كيفية تحضير فطائر البانات الشهيرة مثل آنا لوجوجانا المشهورة في جميع أنحاء العالم

الصورة: لذيذ جدا

هم معروفون ليس فقط في بنات أو في رومانيا ، ولكن في جميع أنحاء العالم. إنها لذيذة ، تغريك بالكثير من النكهات والقوام والأذواق ، وكان تحضيرها ممكنًا حتى وقت قريب حصريًا في نزل يحمل نفس الاسم بالقرب من لوجوج. ومع ذلك ، كشف الطهاة الماهرون عن أسرار فطائر البانات مثل آنا لوجوجانا ، وهم يشاركون الوصفة معنا جميعًا.

إليك ما تحتاجه لتحضير فطائر البنات الشهيرة:

-8 فطائر رقيقة جاهزة معدة مسبقاً

-250 جرام جبن قريش

- كيسين من سكر الفانيليا

- 200 جرام كريمة مخفوقة مع 30٪ دهون

-نفته لوعاء الجراتان.

كيفية تحضير الفطائر مثل آنا لوجوجانا

نبدأ بتحضير الحشوة. اخلطي الجبن مع بيضة كاملة ، مع 50 جرامًا من السكر والزبيب وقليلًا من قشر البرتقال المبشور (اختياري) وملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا أو كيس من سكر الفانيليا. يسهل تحضير صلصة الفانيليا الشهيرة التي توضع فوق الفطائر. افصلي البيض واخلطي الصفار بملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو مغلف من سكر الفانيليا مع 80 جرامًا من السكر والقشدة.

املأ الفطائر بهذه التركيبة المعبأة مثل السرمال. بمجرد التحضير ، ضع الفطائر في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، أو في أطباق أصغر لحصة من قطعتين من الفطائر ، مدهونة أيضًا بالزبدة مسبقًا. يُسكب الكريما من صفار البيض والكريمة فوق الفطائر ويوضع كل شيء في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.

أثناء وجود الفطائر في الفرن ، اخفق بياض البيض مع الملح ، وأضف السكر المتبقي ، 120 جرامًا ، واستمر في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا وتحصل على ميرينغ قويًا ولامعًا. بعد عشر دقائق في الفرن ، أخرجي البان كيك وأضيفي المرينغ في الأعلى ، وأعيد إدخال التركيبة الكاملة في الفرن حتى يتكرمل فوقها. قدميها على الفور.


فطائر بنات

لقد كنت أراهم منذ فترة وكانوا ينتظرون دورهم
هذا الشهر في التحدي في Ama ، صادفت مدونة جميلة جدًا وحلوة ، My Fancy Cake ومن هناك استوحيت من وصفة الفطائر من بنات. لجميع الخطوات التي أوصيك بإلقاء نظرة على الرابط ، تمكنت من حفظ قطعة واحدة فقط للصور وواجهت مشاكل مع المرينغ ، وفقدت برغي الخلاط ولم أتمكن من التعامل مع الشوكة.

مكونات الفطيرة:
300 غرام طحين
200 مل حليب
3 بيضات
1 ملعقة طعام زيت
طرف سكين الملح
150 مل من المياه المعدنية

اخلطي البيض بملعقة كبيرة من الزيت والملح. أضيفي الدقيق والحليب واخلطيهم جيدًا حتى لا يظلوا متكتلين. صب المياه المعدنية ، يجب أن تكون الفطائر سميكة من المعتاد.
اتركي المزيج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلي الفطائر. لقد استخدمت مقلاة السيراميك من Dmail ولم أضطر إلى استخدام أي زيت.
تخرج 8-10 فطائر ، اعتمادًا على سمكها.

لملء:
1 عبوة من الجبن القريش (200-250 جم)
1 أو
2 ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا (يستخدم في المنزل)
esenta de rom

امزج جميع المكونات واملأ الفطائر بهذه التركيبة.
تُلف على شكل عبوات وتوضع في الدرج.

للقشدة:
4 صفار
1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
200 غرام مل كريما حامضة

اصنع صلصة من جميع المكونات واسكبها فوق الفطائر. ضع الصينية في الفرن واحتفظ بها لمدة 8-10 دقائق (حسب الفرن) أو حتى تبدأ صلصة الفانيليا في التكاثف.

لتحضير المرينغ:
4 بياض بيض
6 ملاعق كبيرة سكر

يخفق بياض البيض مع السكر. لقد تعطل الخلاط الخاص بي للتو ولم أكن صبورًا جدًا مع الشوكة ، ولكن يجب أن يخرج مرنغ قوي.
ضعي المرينغ فوق الفطائر وأعيدي الصينية إلى الفرن. استمري حتى يتحول لون المرينغ إلى اللون البني وقدمي الفطائر الساخنة أو الباردة.


فطائر بنات

أولئك الذين يعرفون سوف يفهمون سبب نشر هذه الوصفة الآن. سيقدر الآخرون ، كما آمل ، الحلوى اللذيذة ، اللذيذة حقًا ، والتي أهديها إلى يوجين ، لأنه أراد شيئًا مع كريم الفانيليا. تحتوي فطائر البانات على صلصة الفانيليا ، وهي صلصة يمكن أن تصبح كريمية إذا تركتها على النار لمدة دقيقتين إضافيتين. ولكن هناك القليل من الصلصة ، أي مجموعة كاملة من العمليات البسيطة ، والبسيطة لدرجة أنه حتى الطفل البالغ من العمر 10 سنوات يمكنه القيام بها. ذلك هو:

أحتاج بيض. واحد لعجينة الفطائر (لقد صنعت 10 فطائر كبيرة) ، وأربعة للحشو وخمسة لصلصة الفانيليا.

للحشو استخدمت جبن بقري نصف كيلوغرام.

لكي تتذوق حلوياتي مثل الفانيليا ، استخدمت سكر الفانيليا وفقًا لطريقة بوربون (احتفظ بها في جرة محكمة الإغلاق ، مع بعض قرون الفانيليا). ست ملاعق كاملة.

ثلاثة أكواب من الدقيق للفطائر.

كما أن قشر الليمون ينكه عجينة البان كيك والحشوة.

قمت بخلط الدقيق مع كوب من الحليب (250 مل) ، قليل من الملح ، بيضة ، ملعقة صغيرة من السكر.

من أجل رقة الفطائر ، استخدمت المياه المعدنية ، وكذلك الزجاج. يتضخم ثاني أكسيد الكربون ويهوي التركيبة. لا أستخدم صودا الخبز ، ولا أحب الطعم ولا أحب حقيقة أنه يؤكسد التركيبة.

خبزت الفطائر واتركها ترتاح لبعض الوقت.

للحشوة ، قمت بخلط الجبن مع أربع صفار بيض ، وحفنة من الزبيب ، وثلاث ملاعق كبيرة من السكر وقشر الليمون. لقد قمت أيضًا بعصر نصف ليمونة فوق الجبن.

لصلصة الفانيليا ، قمت بخلط خمس صفار بيض مع باقي سكر الفانيليا وكوب من الكريمة الحلوة.

لقد تغلبت على بياض البيض الذي تم جمعه مع قليل من الملح وملعقة كبيرة من السكر العادي ، بدون نكهة الفانيليا.

ملأت الفطائر ولفتها.

أضع رغوة بياض البيض فوق كل فطيرة ، وأضع الفطائر في مقلاة وأضعها في الفرن الساخن لمدة أربع دقائق.

في هذه الأثناء ، أضع صفار البيض المخفوق مع السكر وخلطه مع الكريمة في قدر مزدوج القاع على نار خفيفة. قلّبت باستمرار حتى تصبح الصلصة سميكة (كن حذرًا ، يجب أن تكون النار صغيرة جدًا وإلا يمكنك الحصول على عجة حلوة). يمكن أن تستغرق هذه الصلصة بأكملها من 6 إلى 7 دقائق ، لكنها تستحق ذلك.

قبل الانتهاء من الصلصة بفترة وجيزة ، أخرجت الفطائر من الفرن. الرغوة في الأعلى تحولت إلى اللون البني بشكل جيد.


الفطائر مع الجبن والمرينغ في الفرن

يعتبر الجبن المخبوز وفطائر المرينغ نوعًا أكثر تواضعًا بالنسبة لفطائر البانات اللذيذة والشهيرة. وفقًا للوصفة الأصلية ، تُسكب صلصة الفانيليا الناعمة والغنية فوق فطائر البانات. لم أعد أصنع هذه الصلصة بعد الآن ، لكنني سكبت فوق الفطائر الجبن الكامل وحشوة البيض ، كما هو الحال في الداخل ، مع القليل جدًا من الحليب لتشكيل الصلصة.

أصنع الفطائر في الفرن في كثير من الأحيان ، إما الفطائر بحشوات حلوة أو بحشوات مالحة ، لكن هذا هو الخيار الأفضل إلى حد بعيد. بالإضافة إلى الحشوة العطرية ، يكمن سحر وشهية هذه الفطائر في المرنغ بالكراميل في الأعلى. طبقة المرينغ هي & # 8220 فرحة في الطبق & # 8221 وأنصحك بعدم التخلي عنها ، لأن الوصفة لن تكون هي نفسها على الإطلاق.

لقد اعتبرت أن جزءًا من شخص واحد يتكون من فطيرتين لأنهما ممتلئان جدًا مثل هذا ، محشوان بالجبن. الكميات أدناه لشخصين. إذا كانت عائلتك أكبر ، فستحتاج إلى تغيير الكميات وفقًا لذلك.


فطائر البانات مثل آنا لوجوجانا

فطائر Banat الشهيرة مثل Ana Lugojana جيدة جدًا ، مع حشوة جبنة كريمية ومغطاة بصلصة الفانيليا ، وكل ذلك تحت مرنغ مقرمش ومحمر.

حسنًا ، لم يكن التفاعل الأول مع هذه الفطائر بالضبط في بنات حيث حصلوا على أصالتهم ، ولكن في الجزء الآخر من العالم ، في الولايات المتحدة ، حيث أراد أصدقائي من الثمانينيات أن يفاجئوني بطبق منزلي أصيل.

لأول مرة ، اعتقدت أنها مزحة ولم أصدق أن مثل هذا الطبق اللذيذ والرائع هو طبق روماني تمامًا ، على الرغم من أنه يعتمد على الفطائر الشهيرة ، الخاصة بمطبخ آخر. عند وصولي إلى المنزل ، وجدت أنها بالفعل الوصفة الحقيقية ترجع أصولها إلى فترة مجد فندق Ana Lugojana الواقع على الطريق الذي يربط Lugoj إلى Beech ، وبما أن المخترع لم يكن معروفًا ، فإن اسم الفطائر يحمل أيضًا اسم النزل المعني.

الفطائر الطازجة ، وجبنة الفانيليا المليئة بالزبيب ، وصلصة الفانيليا والمرينغ المقرمش ، كلها في الفرن ، ستجعل الحلوى ليست تقليدية فحسب ، بل أيضًا مكررة لتناسب ضيوفك وأحبائك.

ترقبوا قائمة المكونات وكيفية تحضيرها.

بالنسبة للحلويات الأخرى والكعك والكعك الخاص ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

في مقلاة ساخنة ، تُقطر 1 ملعقة صغيرة من الزيت ثم قليل من العجين. يجب أن تقسم التركيبة إلى 15 جزءًا.

اخبز الفطائر واتركها جانبًا.

التحضير لتكوين جبن الزبيب:

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها ، إذا كنت بحاجة إلى المزيد من السكر يمكننا إضافة المزيد حسب الرغبة.

التحضير لكريم الفانيليا:

في وعاء نضع صفار البيض والنشا ونصف الكمية الإجمالية من الحليب ونخلطهم ونتركهم جانبًا.

نضع النصف الآخر من كمية الحليب مع السكر في قدر ونغلي.

عندما نرى أنه يبدأ في الغليان ، أضف تركيبة الصفار مع النشا وقلل الحرارة. يقلب باستمرار حتى يتكاثف ، ثم يترك جانباً.

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

املأ الفطائر بتركيبة الجبن وضعها في أوعية أو صواني خبز. يمكنك وضع 2-3 أو فردي ، في حال كان لديك أطباق مناسبة لفطيرة واحدة.

وزعي كريمة الفانيليا بالتساوي على الفطائر.

التحضير للمرينغ:

في وعاء كبير نضع بياض البيض مع مسحوق الملح ، وبمساعدة خليط المطبخ الآلي حتى يصبح بياض البيض مثل الثلج الناعم.

أضيفي السكر الناعم تدريجيًا مع التقليب باستمرار حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع.

باستخدام كيس رذاذ ، اسكب المرينغ فوق الفطائر بالتساوي لكل وعاء. لا يجب وضع الكثير ، ولكن يجب أن يغطي سطح الفطائر بالكامل.

ضعي الأوعية في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تحمر بشكل جيد!


لذا من الآن فصاعدًا ، كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك عملًا جيدًا وشهية جيدة!


وصفة البانات: Clatite Ana Lugojana (Clatite Banatene)

تحضير عجينة البان كيك باستخدام المكونات اللازمة. تقلى 8 فطائر ، رفيعة قدر الإمكان وتوضع على طبق. لملء: يخلط الجبن مع بيضة كاملة ، 50 جرام سكر ، زبيب ، قليل من قشر البرتقال المبشور (اختياري) و 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 كيس من سكر الفانيليا.حضري صلصة الفانيليا: افصل البيض ، امزج الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا أو 1 ظرف من سكر الفانيليا ، 80 جم من السكر والقشدة الحامضة.الفطائر محشوة بخليط الجبن ومعبأة مثل السرمل. طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، نثر رقائق الزبدة على الوجه. (خيار آخر هو تركيب الفطائر في أطباق أصغر من نوع جراتان ، مع قطعتين من الفطائر لكل وجبة.) اسكب كريمة صفار البيض والقشدة الحامضة فوق الفطائر وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية. أثناء طهي الفطائر في الفرن ، اخفقي بياض البيض مع الملح ، أضيفي السكر المتبقي (120 جم) واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تمامًا ويتم الحصول على ميرينغ قويًا ولامعًا.بعد حوالي 10 دقائق ، عندما يبدو أن كريمة الصفار تلتصق على حواف الوعاء ، أخرج الوعاء من الفرن وركب المرينغ في الأعلى بسرعة ، والذي يمكن سكبه بملعقة أو بوصلة للتزيين بفتحة نجمة ، حسب الرغبة. يمكنك أيضًا ، اختياريًا ، رش القليل من قشر البرتقال المبشور فوق المرينغ. ضعي الفطائر في الفرن مرة أخرى حتى يتكرمل المرنغ وقدميها على الفور ساخنة. يمكن تركيب فطائر البانات في أجزاء فردية من شخصين أو على طبق ، مع احتساب قطعتين من الفطائر لكل طاولة (الخيار المفضل عند صنع الفطائر في المنزل) ويمكن أيضًا أن تكون مشوية ببراندي جيد ، لخدمة مذهلة.

تم إطلاق الوصفة بواسطة Hanul Ana-Lugojana ، وتقع على الطريق الذي يربط Lugoj بـ Faget وتنتشر في جميع أنحاء Banat ، ويتم الترويج لها بواسطة Laura Laurentiu على مدونة Retete ca la mama.


الفطائر الأخرى: MURTABAK & # 8211 بان كيك هندي محشي / وصفات بسيطة

مرتبك هو طبق خاص بالدول الشرقية ، وخاصة الهند وإندونيسيا. كلمة "مرتبك" تعني في الواقع & # 8222folded & # 8221 وهي: فطيرة محشوة باللحم ومطوية جيداً.

إنه سهل التحضير ويمكن أن يؤكل باليد وله نكهة خاصة.

وقت التحضير: 60 دقيقة
مستوى الصعوبة: متوسط

  • 500 غرام دقيق
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية
  • 300 مل من الماء
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الحشوة:

  • 300 جرام لحم مفروم (دجاج ، ديك رومي ، لحم بقري)
  • 3 بصل
  • 2 فص ثوم
  • ½ جذر الزنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 4 بيضات
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زبدة

تحضير العجين:

نخلط الزبدة بالدقيق والماء في وعاء كبير ونضيف الملح ثم نستمر في الخلط حتى تتشكل كرة من العجين. افصل الكرة إلى 4 كرات صغيرة ، وقم بتغطيتها واتركها ترتاح لمدة ساعتين.

في غضون ذلك ، تحضير الحشوة.

تحضير الحشوة:

نقطع البصل والثوم والزنجبيل. سخني زيت الزيتون في مقلاة ، واقلي الدجاج والبصل والبهارات مع التحريك برفق. عندما تصبح جاهزًا ، أبعد المقلاة عن النار واتركها لتبرد.

من 4 كرات عجين ، افردي 4 عجين دائري كبير. ضعي بعضًا من خليط اللحم في منتصف كل منهما. أضف ملعقتين كبيرتين من البيض المخفوق. ثم يُطوى المزيج ، ويأخذ جزءًا من كل ركن من أركان العجين ويغطي الوسط. ثم في مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة ، ضعي & # 8222 فطيرة & # 8221 محشوة في مقلاة لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.

الصورة: Pinterest.com


فيديو: سقط طفل بجوار غوريلا فشاهد ماذا فعلت. مشهد يحبس الأنفاس (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Abida

    كثيرا أنا آسف ، لا يمكنني المساعدة في شيء. امل لكم مساعدتنا. لا تيأس.

  2. Bartleigh

    في هذا لا شيء هناك وأعتقد أن هذه فكرة جيدة للغاية. أتفق معها تمامًا.

  3. Fenrishakar

    تعال ، اخترع - لم يخترع ، كل شيء مضحك مبكرًا

  4. Donogb

    ربما أتفق مع عبارةك

  5. Gajas

    حذف أي شيء غير ذي صلة.



اكتب رسالة