وصفات تقليدية

بروسيوتو ملفوفة مع الجرجير

بروسيوتو ملفوفة مع الجرجير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 20 شريحة رقيقة من الورق
  • 4 أونصات من جرجير الأطفال الطازج (حوالي 4 أكواب)
  • 12 أوقية جبن جورجونزولا ، مفتتة

تحضير الوصفة

  • العمل مع شريحة واحدة من prosciutto في وقت واحد ، وقطع prosciutto بالعرض إلى 3 مستطيلات. قطع مسافة 2 بوصة متباعدة على سطح العمل. رتبي 3 أوراق من الجرجير جنبًا إلى جنب فوق كل قطعة من بروسكيوتو ، مما يسمح للقمم بالتمدد بمقدار بوصة واحدة على جانب واحد طويل من بروسكيوتو. ضع فوق كل منها حوالي 1 ملعقة صغيرة جبن. ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من الكشمش في الجبن فوق كل قطعة من البروسيوتو. بدءًا من نهاية قصيرة واحدة من كل قطعة من قطع prosciutto ، نشمر بإحكام ، بنمط جيلي رول. نقل إلى طبق. يمكن القيام بذلك قبل 4 ساعات. غطي اللفائف بإحكام وضعيها في الثلاجة.

، الصور من قبل Pornchai Mittongtare قسم التعليقات

ملخص الوصفة

  • نصف كوب (6 أونصات) جبن ماعز
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 24 تمرة كاملة منزوعة النوى
  • 6 شرائح رقيقة بروسسيوتو

تُمزج المكونات الأربعة الأولى في وعاء صغير مع التحريك بالشوكة. قطعي التمر إلى شرائح بالطول مع تقطيعه إلى الجانب الآخر وليس من خلاله. ضع التمر المفتوح 1 ملعقة صغيرة مدورة من خليط الجبن في كل تمر. اقطع قطعة واحدة من شرائح اللحم إلى نصفين بالطول ثم بالعرض لتكوين 4 قطع متساوية. كرر الإجراء مع prosciutto المتبقي لتشكيل 24 قطعة. غلفي كل تمر بقطعة واحدة من البرشوتو وضعي التمر على ورقة خبز مبطنة بورق الزبدة. تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 8 دقائق أو حتى تسخن الحشوة تمامًا. قدميها على الفور.


التقييمات (9)

لقد صنعت هذا لأول مرة الليلة الماضية للشركة وكان نجاحًا كبيرًا. لقد حذفت معجون الطماطم بسبب مراجعات أخرى. لقد استخدمت 1 tbls +/- من نكهة الدجاج "أفضل من المرق" ونبيذ أبيض حلو منذ ذلك الحين. متبل أيضًا بقليل من مسحوق الثوم والتراجون. تقدم مع البطاطس الجديدة "المهروسة" والفاصوليا الخضراء. في المرة القادمة لن أضعهم في الفرن. أعتقد أنهم كانوا جافين قليلاً. سأغطيهم بورق قصدير بينما أقوم بشوي البطاطس. مثل هذا العشاء اللذيذ سهل ورائع على السعرات الحرارية.

لقد صنعت هذه الوصفة عدة مرات ويبدو حقًا / يبدو أنك قضيت الكثير من الوقت دون متاعب. لذلك ، أقول إنه يستحق مناسبة خاصة. ومع ذلك ، فقد قمت بتغيير الصلصة في المرة الأولى التي صنعتها بمعجون الطماطم ، ولم تكن رائعة في الواقع ، لقد كانت غريبة بعض الشيء. في بقية المرات التي صنعت فيها صدور الدجاج المحشوة ، قمت بعمل صلصة زبدة الكراث من النبيذ الأبيض مع البقدونس واتضح أنها ممتازة. أيضا ، هذه الوصفة تعمل بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من اللحوم والجبن والخضر. جربه مع السبانخ والبروسكيتو وجبن الماعز بالأعشاب (وهو المفضل لدينا). أنا أخدم مع أعواد الخبز والخضروات البسيطة أو البروكلي / الفاصوليا الخضراء المطبوخة على البخار لأن الثديين بهما نكهات معقدة لا ترغبين في خلطها مع الجوانب والصلصات الإضافية. إذا كنت ترغب في إثارة إعجاب شخص ما ، فهذه بالتأكيد خيار جيد - يجب أن يرن وقت الإعداد الفعلي والمطبخ الفعلي لمدة 30-40 دقيقة (بما في ذلك سحق الدجاج) - استمتع!


أصناف التين

  • مهمة التين: أرجواني داكن مع جلود سوداء ، مع لون داخلي وردي فاتح
  • التين التركى البني: جلد أرجواني فاتح إلى أسود ، مع لون داخلي وردي فاتح
  • Kadota Figs: أخضر فاتح إلى كهرماني فاتح ، مع بني فاتح إلى وردي من الداخل
  • سييرا التين: بشرة خضراء شاحبة جميلة مع داخل وردي شاحب
  • التين تينا: جلد أصفر شاحب مع لون بني فاتح من الداخل
  • التين النمر: خطوط صفراء وخضراء فاتحة على الجلد ، مع أحمر أرجواني فاتح من الداخل

وصفات موسمية مميزة

Beer and Cured Ham: الفوز الثنائي في لعبة موسم كرة القدم

موسم كرة القدم على قدم وساق ولا تكتمل أي مباراة بدون أزواج البيرة لتكمل لدغات Prosciutto di Parma أثناء تشجيعك لفريقك في المنزل. من pilsners إلى IPAs ، ومن witbiers إلى barleywine ، لدينا مجموعات من الدرجة الأولى ستحقق لك نتائج كبيرة على أرض منزلك.

تقع في موسم العائلة مع Prosciutto

يرفع Prosciutto di Parma ويضيف أومامي لذيذًا إلى أي طبق. وعندما يتعلق الأمر بلوح Charcuterie ، فهو نجم العرض ، خاصة عندما يقترن بمهارة بالمكونات الصحيحة. تعرف على كيفية بناء لوحة Charcuterie المثالية حتى تتمكن من إثارة إعجاب العائلة في تجمع صغير مع اقترابنا من موسم العطلات. لاختراق لوح charcuterie بعيدًا اجتماعيًا ، اصنع لوحًا فرديًا & # 8220 & # 8221 من خلال تجميع العناصر على اللوحات واللف المسبق لكل ضيف.

يجب أن يعرف تجار التجزئة في المواد التعليمية ومتخصصو الخدمات الغذائية قبل الشراء والبيع والتقطيع.


بروسيوتو تين صيفي محشو ملفوف

تميل المنتجات هنا في أومبريا إلى أن تكون موسمية جدًا وتتعلم بسرعة كبيرة لتقدرها أثناء امتلاكها لأنها ستختفي قريبًا جدًا. عندما وصلنا لأول مرة إلى أومبريا في الربيع ، كانت أكشاك السوق تحتوي على صناديق مليئة بالفول الطازج والخرشوف والهليون. قبل أن تعرف أن هذه العناصر لم تعد متوفرة وعليك & # 8217 الانتظار حتى العام المقبل للاستمتاع بها مرة أخرى. الجانب الإيجابي الوحيد في هذا الأمر هو أن معظم المنتجات المباعة هنا تتم زراعتها داخل إيطاليا وفي الواقع عادةً محليًا ، لذا فأنت تعلم أن ما تحصل عليه طازج جدًا ولم يتم شحنه من أمريكا الجنوبية أو أجزاء غير معروفة.

الآن بعد أن أصبحنا في قلب الصيف ، تنتشر الفاكهة ذات النواة في كل مكان ، وتتوفر الطماطم والكوسة والباذنجان المزروعة محليًا. بدأت فاكهتي المفضلة على الإطلاق ، التين ، في الظهور في المتاجر والأسواق المحلية أيضًا. أنا أحب التين ، لذلك عندما تكون متوفرة يمكنني تناولها على الإفطار والغداء والعشاء ولا أتعب منها. يتم الآن بيع التين الصيفي الأبيض ، لذلك عندما رأيته في رحلة أخيرة إلى سوق بيروجيا ، التقطت بعضًا منه. كان لديّ زيارة عائلية في ذلك الوقت ، لذلك قررت استخدام التين الخاص بي في مقبلات خفيفة ، محشوًا أولاً بجبن الماعز ، ثم ملفوفًا ببروسسيوتو. قبل التقديم مباشرة ، قمت برش التين بقليل من الخل البلسمي القديم وكانت لذيذة. لسوء الحظ ، لم يكن التين المحشو الملفوف جذابًا كما هو الحال بالنسبة لي ، لذلك واجهت صعوبة في الحصول على صورة جيدة لهم ، لكنني لا أعتقد أن المظهر مهم جدًا عندما يكون مذاق الطعام جيدًا مثل هذا!

أرادت ابنتي مني تحميص التين لفترة كافية للحصول على بروسسيوتو مقرمشًا ، لكنني وجدت أن التين ينكسر كثيرًا عندما أطبخه لفترة طويلة. أفضل أن أطهو التين حتى يسخن ولكي يبدأ الجبن في الذوبان. لقد صنعت هذا التين من جبن جورجونزولا وجبن الماعز وكلاهما لذيذ ، لذا اختر أيهما تفضل!

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2013


سلطة بروسيوتو المقلية ملفوفة كامبازولا

من منا لا يحب تناول العشاء بالخارج ؟! بعد أسبوع طويل من الميثاق ، نحب أنا وهبي أن نكافئ أنفسنا بالسماح لشخص آخر بالطهي. بطبيعة الحال أناسأختار الطعام كمكافأة لي. يجب أن أفكر حقًا في طريقة أخرى لمعاملة نفسي. لقد دفع محيط خصري الثمن بالتأكيد!

بعد ميثاقنا الأخير ، قمنا بالرسو في Caneel Bay ، سانت جون.

لأننا شعرنا بالاستحقاق ، خرجنا لتناول العشاء في Zozo's ، المطعم الموجود في المنتجع.

يقع Zozo على قمة أنقاض مطحنة سكر قديمة تعود إلى القرن الثامن عشر.

الأجواء جميلة وصادفنا التقاط غروب الشمس الجميل المطل على المرسى.

الغريب أن الحمار والغزلان يتجولان بحرية في الممتلكات.

توجهنا لتناول العشاء وبعد التحقق من القائمة ، لفت انتباهي طبق واحد ، وهو Cambazola المستورد ملفوف في Prosciutto. يبدو أنني أتعامل مع الجبن المقلي مؤخرًا مع آخر مشاركة لي كانت جبن الماعز المقلي. Cambazola هي واحدة من الأجبان المفضلة لدي وما الذي يمكن أن يكون أفضل من لف هذا اللذيذ بالكريمة في بروسكيوتو؟

إذا لم يكن لديك كامبازولا من قبل ، فعليك تجربته. إنه جبن حليب البقر من ألمانيا وهو مزيج من الكاممبير والجورجونزولا. إنه كريمي ورطب وغني مثل الكامامبير ولكنه يتمتع بحدة gorgonzola.

كانت هذه السلطة لذيذة بدرجة كافية لدرجة أنني أردت إعادة إنشائها في لوحتي. لقد أحببت حقًا هذه العبوات الصغيرة مع بروسسيوتو المالح من الخارج ومفاجأة الجبن الغني بالكريمة من الداخل.

لقد صنعت نسختي الخاصة بصلصة كانت أقل حلاوة ، وشرائح اللوز بدلاً من الكراث الكامل ، والتي تميل إلى أن تكون أكثر اعتدالًا من البصل الأحمر والتوت المختلف. إذا كنت قد تناولت التوت الأسود ، كنت سأستخدمه بالتأكيد.

يمكنك أيضًا تقديمه كفاتح للشهية مع أو بدون الخضر. أنا شخصياً أعتقد أن هذا يجعل سلطة رائعة لتناول طعام الغداء.

في الوقت الحالي ، أمضيت يومين في ميثاق لمدة أسبوع وصدقوني ، فأنا بالفعل أتطلع إلى جائزتي التالية. عشاء خارج!


وجبات خفيفة في سلطانيات

حمص متبل مقرمش
زيتون متبل
زيتون متبل بجبنة الفيتا
زيتون متبل مع جبنة موتزاريلا
مكسرات متبله
مكسرات متبله بالكاري
المكسرات المتبله بالقرفة
رقائق اللفت
رقائق الكرنب على طريقة الرانش
رقائق كالي بالسمسم والزنجبيل حار
الفشار المثالي
فشار بالثوم والأعشاب
فشار الكاجون المتبل
فشار حار و حلو
مزيج باربيكيو بارتي
مزيج حزب الصياد و # 39s الأصدقاء
مزيج حزب الالعاب النارية الآسيوية
عملات جبن الشيدر
عملات جبنة البارميزان وإكليل الجبل
عملات جبن الغرويير والخردل والكراوية
عملات الجبن الأزرق وجبن بذور الكرفس
مصاصات الجبن محلية الصنع
زيت الزيتون - ملح البحر رقائق بيتا
رقائق البيتا بالروزماري والبارميزان
رقائق بيتا متبلة بالفلفل الحار
رقائق بيتا باللبن والمزرعة
رقائق بيتا بالسكر و القرفة
رقائق غلاية


ملفوفة Prosciutto الخوخ مع الحد من العسل البلسمي

ملفوفة Prosciutto الخوخ مع تقليل العسل البلسمي - صورة إيمي كوخ

كنت في منزل أحد الأصدقاء لتناول العشاء وكنا نخطط لصنع بعض التين المحشو كفاتح للشهية. لكن عند عودتنا من المتجر أدركنا أننا نسينا شراء التين.

نظرنا حول المطبخ لنرى ما يمكننا استخدامه أيضًا. كان هناك بعض الخوخ الناضج تمامًا في وعاء الفاكهة الخاص بصديقي والذي اعتقدت أنه سيكمل ملوحة بروسسيوتو تمامًا.

كان المزيج لذيذ. جربها في حفل العشاء التالي أو كوجبة خفيفة ممتعة لقضاء ليلة فيها. لقد قطعنا الخوخ إلى شرائح وقدمناها نيئة ، ولكن يمكنك أيضًا رميها على الشواية لإضافة عمق آخر من النكهة. فقط تأكد من أنها ليست ناضجة جدًا وإلا ستنهار.

  • 2 خوخ ناضج مقطع إلى شرائح
  • 4 أونصات من جورجونزولا
  • 16-24 ورقة جرجير
  • 4-6 شرائح كاملة من بروسسيوتو

لتزجيج العسل البلسمي:

للتزجيج ، ضعي البلسميك والعسل في قدر صغير على نار متوسطة. اتركيه على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة في التكاثف. لن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق ، تأكد من عدم الإفراط في الطهي. إذا أصبح سميكًا جدًا ، يكون نحيفًا مع مزيد من البلسم.

قم بتقطيع بروسيوتو إلى شرائح بحجم 2 بوصة × 4 بوصات لا تحتاج إلى أن تكون دقيقًا ، طالما يمكنك لفها حول أسافين الخوخ. ضعي شرائح بروسكيوتو على المنضدة ، وضعي 1-2 أوراق جرجير فوق شرائح بروسكيوتو.

ضع إسفين الخوخ فوق الجرجير وقم بخلط كل إسفين من الخوخ مع القليل من Gorgonzola ، حوالي ملعقة صغيرة لكل منهما. لفي كل قطعة إسفين بالبروسكيوتو حتى تتماسك الجرجير والجورجونزولا معًا. ضعي طبقة من العسل البلسمي.


أزواج الطعام والنبيذ


انقر هنا لعرض وطباعة ملف دليل النبيذ يحتوي على قائمة بالعناصر الغذائية المتنوعة المشهورة ، متطابقة مع النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض .. قد ترغب في استخدام هذا المخطط أثناء التسوق في المتجر أو في المطعم.

مسابقة الاقتران بين الطعام والنبيذ عبر الإنترنت

اعجاب أصدقائك بمعرفتك!

اختبر مهاراتك في إقران النبيذ مع هذا اختبار.

قم بتخصيص موقع الويب الخاص بك عن طريق إضافة أداة إقران النبيذ الجديدة هذه!


رؤية النبيذ الاقتران الأداة في العمل!

WinedIn متاح الآن على هاتفك المحمول!

قم بزيارة WinedIn Mobile باستخدام متصفح هاتفك المحمول للبحث عن مطابقة النبيذ لجميع الأطعمة المفضلة لديك.

يوصي بإقران جديد

أضف اقترانًا جديدًا عن طريق إدخال اسم طعام ، وواحد أو أكثر من أصناف النبيذ ، مفصولة بفاصلة منقوطة ، والتي تقترن جيدًا بالطعام.


بورسيني يفرك ريب آي مع سلطة جرجير

اقترب عيد الأب & # 8217s ، وأنا لا أعرف عن الرجال في حياتك ، لكني رجال محبون للحوم وأكل شرائح اللحم. ربما هو & # 8217s تكساس فيهم؟ بغض النظر عن السبب ، سوف يحبون بورسيني Rubbed Ribeye مع سلطة الجرجير.

إليكم وصفة شريحة لحم ممتعة أنشأتها مؤخرًا لزوجي. ستيك ريب آي مشوي بشكل مثالي ، متبل بفرك جاف لذيذ من فطر البورسيني اللذيذ ، ثم يعلوه سلطة جرجير خفيفة وفلفل. لقد حصلت مؤخرًا على شيء مشابه في مطعم هنا في دالاس ، ساشيت ، واعتقدت أن تركيبات النكهات كانت لذيذة للغاية.

أحب أيضًا تقديم طبق بورسيني Rubbed Ribeye مع سلطة الجرجير على الطراز العائلي ، كما فعلت في الصورة ، وألصقها عن طريق تقطيع شرائح اللحم إلى قطع كبيرة وتغطيتها بالسلطة البسيطة وعدد قليل من جبن البارميزان. يمكنك حذف الجبن لإبقائه متوافقًا مع 30 الجامع ، لكنها لمسة لطيفة إذا كنت على ما يرام مع القليل من منتجات الألبان.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سلطة التفاح والجرجير- مع دعاء حسن (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Kazigor

    أنت تسمح للخطأ. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  2. Zulunris

    نعم شكرا

  3. Shabar

    يمكن وينبغي مناقشة هذا :) إلى ما لا نهاية

  4. Jozsef

    ما هي العبارة ... سوبر ، فكرة ممتازة

  5. Garlyn

    بشكل ملحوظ ، معلومات مضحكة للغاية

  6. Jonni

    مبروك ، هذا مجرد فكرة رائعة.



اكتب رسالة