وصفات تقليدية

كعكة الزبادي بالكريمة

كعكة الزبادي بالكريمة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

للكونترتوب:

فصلت بياض البيض عن صفار البيض ، وضربت رغوة بياض البيض الصلبة وأخيراً أضفت السكر ، وخلطت حتى يذوب السكر. بشكل منفصل ، اخلطي الصفار مع الزيت ، الذي أضفته تدريجيًا ، كما أفعل مع المايونيز ، واخلطي حتى يتكاثف قليلاً. ثم اخلطي الصفار مع المرينغ المصنوع من بياض البيض والسكر ، أضيفي الطحين (فقط ببطء وعلى التوالي) وأخيراً الكاكاو. قمت بخلط التركيبة حتى تم مزجها بشكل جيد وقمت بخبزها.

للقشدة:

نخفق الكريمة المخفوقة حتى تتماسك ، ثم نضيف السكر (السعال والفانيليا) ، نخلط الزبادي بشكل منفصل مع الجيلاتين (محضر حسب التعليمات المدونة على العبوة) ، ثم نضيف المزيج فوق الكريمة المخفوقة ، نضع الرحيق ونخلط جيد وجاهز.

في هذه الأثناء ، يُخبز الجزء العلوي ويُبرد ، ويُسكب فوقها كريمة الزبادي (كل شيء في شكل كعكة قابلة للفصل) ويترك في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات حتى يقوم الجيلاتين بعمله. بعد أن تصلب الكعكة ، أخرجتها من الشكل القابل للفصل ، ووضعتها على طبق وزينتها بالشوكولاتة المبشورة ، وربما أيضًا بحبوب القهوة إذا كان لديك أو أيًا كان ما سيتيحه لك خيالك

شهية كبيرة!


تحضير كعكة الشوكولاتة بكريمة الشوكولاتة & # 8211 وصفة سريعة بدون بيض

في قدر (قطرها 20 سم) أضع الماء والسكر. أضفت 4-5 قطرات من الخل ووضعت المقلاة على نار متوسطة. للخل دور مضاد للتبلور (يمنع التحلية). أحضرت الشراب ليغلي وقمت بتوقيته لمدة 5 دقائق (من اللحظة التي بدأ فيها الغليان). ستشعر برائحة الخل في الهواء (في النهاية لن يكون للكريم طعم أو رائحة الخل). كنت أخلط بين الحين والآخر.

بعد هذا الوقت أضفت قطع الشوكولاتة في الشراب (استخدمت Nestle Desert ولكن يمكنك أيضًا اختيار ماركات أخرى). قمت بخلط الشوكولاتة حتى ذابت تمامًا (لا تزال مشتعلة) وأعدت الشراب إلى الغليان. منذ اللحظة التي بدأ فيها الغليان في الكتلة ، حددت توقيتًا لمدة 5 دقائق أخرى. مستعد! حصلت على تركيبة سائلة & # 8211 دسم & # 8211 طلاء زجاجي.

تركت شراب الشوكولاتة يبرد لمدة 30 دقيقة (على حافة النافذة). كنت أخلط بين الحين والآخر. عن طريق تبريده يثخن. لا ينبغي خلطه بقوة لأنه يمكن أن يتحول إلى أقراص سكرية (شربات) & # 8211 يبيض ويبلور.


كيك مع قشطة ولبن

اخلطي البيض مع رشة ملح و 180 جم سكر وسكر الفانيليا حتى يتضاعف الحجم. نضيف البسكويت المطحون والدقيق والنشا والبيكنج باودر. تجانس جيدا. سكبنا التركيبة في صينية مستديرة نضع فيها ورق الخبز. ضعيها في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة.

أنا أخلط الكريمة مع الكريمة المخفوقة. بشكل منفصل ، اخلطي الماسكاربوني. اخلطي كيسين من نيس مع بضع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة ، ثم أضيفيها فوق الماسكاربوني. يُضاف السكر البودرة حسب الرغبة ثم يُضاف تدريجياً نصف الكريمة المخفوقة. تخلط بخفة. نقدم الكريم البارد.

لتحضير كريمة الزبادي ، اخلطي باقي الكريمة المخفوقة مع الزبادي والسكر البودرة حسب الرغبة. أضفت أيضًا نصف كيس من الجيلاتين (لا أعتقد أنه ضروري للغاية ، لكنني كنت أخشى أن ينساب الكريم).

قمت بتقطيع الجزء العلوي إلى النصف ، وشربت كل قطعة بشراب 200 مل من الماء الدافئ ، وكيس من نيس و 2 ملاعق كبيرة من السكر.

وضعت الجزء الأول من الشراب ، كريم نيس ، الجزء العلوي الثاني وكريمة الزبادي.

لقد زينت الكعكة بالكريمة المخفوقة ورقائق الشوكولاتة وقليل من مسحوق نيس.


كعكة الملائكة

قد يبدو الأمر أبهى ، كعكة الملائكة ، لكنها تستحق هذا الاسم تمامًا. مرة لأنه يحتوي على الكثير من الكريم الخفيف ، وفي الترتيب الآخر للأفكار ، لأنه رائع في المظهر والذوق.

من بين عدد قليل من المكونات البسيطة والمتاحة لأي شخص ، يمكنك صنع كعكة رائعة حقًا ذات سطح شراب وعطر ، ومذاق حلو وحامض قليلاً في طريقك للخروج.

من وجهة نظري ، مزيج الزبادي مع العنب البري مثالي تمامًا ، ولا أعتقد أن التوت يمكن أن يمتزج بشكل أفضل مع الزبادي أكثر من التوت الأزرق. ربما ذوقي ، لكن سرعان ما اكتشفت ذوقي أيضًا ، الذي استمتع به سريعًا من قبل.

التوت الأزرق مفيد لجسم الإنسان ، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، ويزيد من الذاكرة والتعلم ، ويتحكم في مستويات السكر في الدم ، ويحارب التهابات المسالك البولية وأكثر من ذلك ، ولكن الزبادي له فوائده ، مثل تحسين صحة العظام ، ويحفز التمثيل الغذائي ، ويعطي الشعور للشبع ، يحسن صحة الأمعاء ، يزيد من كتلة العضلات ، إلخ. لذلك بالإضافة إلى حقيقة أنه لذيذ جدًا ، فهو أيضًا صحي جدًا ، خاصة وأن مربى التوت الأزرق المستخدم من إنتاجه هذا العام وخالي من السكر أيضًا.

ترقبوا قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة نسبيًا.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات كونترتوب:

مكونات الموس :

  • 500 جرام زبادي يوناني 10٪ دهن
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 50 جرام من مربى التوت البري تصبح سميكة
  • 10 جم جيلاتين
  • 50 مل من الماء البارد
  • 200 جرام كريمة مخفوقة
  • 50 جرام سكر بودرة

مكونات هلام عنبية

مكونات الشراب:

  • 150 مل من الماء
  • 70 جرام سكر ناعم
  • 1 ملعقة كبيرة خلاصة الفانيليا
  • قشر ليمون مبشور

مكونات كريم الجبن بالقشدة:

  • 150 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 100 جرام سكر بودرة
  • 300 جرام جبنة فيلادلفيا
  • 250 مل كريمة مخفوقة
  • العنب البري للزينة

طريقة تحضير كونترتوب:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
نضع ورق الخبز في صينية مستديرة ذات قاع قابل للإزالة يبلغ 23 سم.

يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يترك موجات ضوئية مثل الثلج الناعم. أضيفي السكر تدريجيًا واستمري في الخفق حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع.

يضاف الصفار ويخلط بلطف.

اخلطي الدقيق المنخل إلى شريحتين واخلطيهم برفق مع الحركات من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الدقيق كله.

يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يمر اختبار عود الأسنان.

أخرجي الصينية من الفرن واتركي السطح لمدة 10 دقائق أخرى في الصينية التي تم خبزها فيها ، ثم اقلبها على شواية ، وأزيلي ورق الخبز واتركيها تبرد تمامًا لدرجة حرارة الغرفة.

التحضير للكريم:

اخفقي الكريمة حتى تترك موجات خفيفة على السطح ، مثل ثلج خفيف ورقيق ، أضيفي السكر البودرة واضربوا لفترة أطول قليلاً حتى يتماسك. كن حذرًا جدًا حتى لا تضرب كثيرًا ، لأنك تخاطر بقطع الكريمة الطبيعية من الحليب ، فلن يكون لها مظهرها وطعمها ولن تبدو مثل الكريمة النباتية. اتركه يبرد حتى الاستخدام.

قسّم الزبادي إلى جزأين كما يلي:

2. 200 غرام من الزبادي بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا ، والفرق في السكر الناعم و 50 غرام من المربى ، اخلطوا واتركوا جانباً.

طريقة تحضير جيلي التوت الازرق:

ضع الجيلاتين المميَّأ في 20 مل من الماء البارد لمدة 10 دقائق على الأقل.

نضع المربى في وعاء ، وعندما نحتاج إليه نضيف الجيلاتين الرطب ، لكن اتبع التفسيرات الملموسة أدناه.

التحضير للشراب:

ضعي الماء والسكر وقشر الليمون وجوهر الفانيليا في غلاية واتركيها حتى الغليان ، ثم اتركيها تبرد تمامًا.

قطع الجزء العلوي إلى 3 أجزاء متساوية.

نضع الجزء العلوي في الحلقة أو الصينية التي خبزناها فيها ، ونشرب بثلث الكمية الإجمالية للشراب.

حان الوقت الآن لإنهاء الموس وهلام التوت.

  1. ضعي ثلث الكمية الإجمالية من الكريم ، 30 جم من الكمية الإجمالية من الجيلاتين المائي والمسخّن فوق تركيبة زبادي التوت الأزرق وادمجيه ببطء طفيف.

2. فوق تركيبة الزبادي ، أضيفي الكريمة المتبقية ، ولكن أيضًا مع اختلاف الجيلاتين المرطب والمسخن واخلطيهما برفق حتى لا يتم القضاء على الهواء الذي يمتزج به الكريم.

3. ضعي الجيلاتين المائي والمسخّن فوق مربى التوت ، واخلطي جيدًا واتركيه جانبًا.

دهن سطح الجزء العلوي الأول بملعقتين كبيرتين من كريمة الزبادي ، ثم باستخدام كيس رش عديم الشكل ارسم الحواف للحصول على حافة. إذا لم يكن لدينا كيس رذاذ ، فيمكننا استخدام كيس يمكننا قطع زاوية فيه. نضع نصف الفأر عنبية الزبادي ونصف كمية الجيلي ونوزعها بالتساوي.

نأتي مع كونترتوب ثاني ونتبع نفس العمليات. نضع الجزء العلوي الأخير ونشربه ونشحمه بالكريمة المتبقية على حواف الوعاء. اتركه يبرد لمدة 3-4 ساعات على الأقل.

قبل نصف ساعة من إخراج الكعكة من الثلاجة لوضعها ، نصنع جبن كريمي مع كريمة:

تغلبنا على الكريم ، باتباع نفس الخطوات المتبعة مع الفئران

نضع الزبدة مع السكر البودرة ونخلطها بخفة بالمضرب حتى تتجانس.

نضيف الجبنة الكريمية ونخلط حتى يذوب السكر.

ادمج الكريمة في الجبن الكريمي بملعقة أو مخفقة ، مع التحريك برفق ، فقط بما يكفي لدمجها والحصول على كريمة ناعمة ومتجانسة.

نغطي الكيك بالكريمة التي نحصل عليها ونزينها بالعنب البري والشوكولاتة والنعناع وما إلى ذلك. هذا كل شيء ، أتمنى لكم عملًا جيدًا وشهية طيبة!


كريم الزبادي مع كومبوت الطماطم الكرزية

امزجيها مع بضع ملاعق كبيرة من الزبادي ثم اسكبي الزبادي بالكامل. اخفقي الكريمة مع السكر واخلطيها مع اللبن. أفضل هذا النوع من الكعك الرائع مع كريمة الزبادي والفواكه ، بدلاً من كعكة الدبلوماسي الكلاسيكية. إنه أسهل في صنعه ، ولكنه أخف أيضًا. أسرع وصفة كعكة جربتها على الإطلاق. طبقة رقيقة من البسكويت وكريمة الزبادي الغنية والكثير من الفواكه الموسمية.

نخفق الكريمة مع السكر البودرة حتى يتماسك. ذوبي الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على العبوة وأضيفيه إلى كريمة الزبادي. 6 أيام مضت & # 8211 مكونات كريم. وفكرت في كعكة مع صفيحة بسكويت وكريمة زبادي مع كريمة مخفوقة وخوخ. إنه جيد جدًا وخفيف ومنعش.

ادخل لترى قائمة المكونات وكيفية تحضيرها. لديك الحرية في الدفع بالتقسيط ، وتستفيد من عروض اليوم ، والانفتاح. بروشيتا مع عجينة الزيتون والتين وكريمة الزبادي بالإضافة إلى بعض الإيمنتال.


خطوات

الخطوة 1

لتحضير أسطح العمل ، نحتاج إلى شكلين من الخبز ، نخبز سطح الفانيليا على شكل 22 سم وكاكاو على شكل 18 سم ، يمكنك استخدام مقلاة أصغر إذا لم يكن لديك شكل الخبز. ورق الحائط النماذج بورق الخبز وتشغيل الفرن.
نفصل بياض البيض عن الصفار ، ونخفق بياض البيض حتى يتحولوا إلى رغوة صلبة ثم نضيف السكر واستمر في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح بياض البيض رغوة مثل المرينغ.
افركي الصفار بالملح ، وأضيفي خلاصة الفانيليا ، واسكبي المرينغ ، واخلطيها قليلاً من الأسفل إلى الأعلى ، دون الخفق ، أضيفي الدقيق ، واخلطيها وصبّها على شكل 22 سم. ضعه في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة ، ويكون جاهزًا عندما يمر اختبار المسواك.
عندما يكاد يكون سطح الفانيليا جاهزًا ، حضري وجه الكاكاو ، كرر الخطوات من أعلى الفانيليا ، لكن اخلطي الدقيق مع الكاكاو وضعي خلاصة الروم في صفار البيض.
دع أسطح العمل تبرد واعتني بالكريم.

الخطوة 2

ضعي الجيلاتين في القليل من الماء الرطب في غلاية واتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم صفيه في حمام بخار ولا تغليه. نخفق 200 مل من الكريمة المخفوقة السائلة حتى يزداد حجمها ويصبح متماسكاً ، نضيف زبادي المشمش ، نصف عصير برتقال و 1 كيس سكر فانيليا ، نخلط ثم نسكب الجيلاتين المذاب ونتركه يبرد حتى نحضر الكريمة الأخرى ، حيث نضع الزبادي المخفوق بالكريمة مع التوت وعصير البرتقال وسكر الفانيليا والجيلاتين.

الخطوه 3

غطي قالب الكيك بغشاء بلاستيكي ، ضعي سطح الفانيليا وشربه بكومبوت المشمش ، اسكبي كريمة زبادي المشمش وزعيه.
ضعي الجزء العلوي من الكاكاو في الوسط واشربه مع 5-6 ملاعق كبيرة من الكبوت ، غطيها بكريمة الزبادي والتوت ، وضعيها في الوسط واتركيها لتبرد لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.

الخطوة 4

تُرفع الكعكة بورق القصدير وتُوضع على طبق وتُزين بشرائح الكمثرى واليوسفي والكرز. قم بإذابة كيس الجيلي كيك واسكبه على الفاكهة من المنتصف إلى الحافة.
نزين الحافة بالكريمة المخفوقة ونضعها في الثلاجة حتى نقدمها مع أحبائنا.
أتمنى أن تجد وصفتي مفيدة.


كعكة الزبادي - وصفات

كيف تبدو جيدة وليست وصفة باهظة الثمن! إنها حقًا تستحق العناء. يوم رائع.

لا ، شيء من هذا القبيل. نعم ، سوف آكل حقًا. حتى لو لم أكن أحب القهوة حقًا. لكن أيا من الصور التي أدركتها هي كما وصفتها! أعتقد أنه إلهي! ممتاز!

يبدو جيدا جدا. ننتقل إلى قائمة & quotde جربت & quot :)

أنا أحب وصفة الزبادي هذه ، والكعكة مقدمة بشكل رائع! أعتقد أنها كانت لذيذة :)

جيد كعكتك! ويبدو رائعًا. كما أنني صنعت تورتة فراولة مع كريمة مماثلة ، وهي كريمة مثالية لهذه الأيام الحارة!

يبدو جيدا جدا. تهانينا

أنا معجب بهذه الكعك الصيفي الخفيف والرائع ، مثل كعك الجبن. بالنسبة لي لديك أعلى درجة وأنا أيضًا أحب كيف يبدو.
قبلاتي وامسية سعيدة.

وصفة جيدة ، لذيذ ، أود أن آخذ شريحة صغيرة وصغيرة

أعتقد أنه رائع ليوم صيفي!

أتفق مع Smaranda. لكن ما الذي جعلته الحدود: الكريمة المخفوقة ، كريمة الزبادي؟

KaBea ، يستحق كل هذا العناء حقًا ، فالجهد ضئيل للغاية ، لكن إرضاء الذوق لا مثيل له!

بيتي ، بالضبط ، إلهية تماما!

Smaranda ، أخبرني إذا كنت تحب ذلك

Mihaela أنا سعيد لأنك أحببت ذلك ، لذيذ حقًا!

بانسي ، شكرا لك سوبر وتورتة الفراولة! لقد صنعت أيضًا واحدة اليوم بالفراولة ، لكن مع كريمة الفانيليا

بترونيل ، شكرا جزيلا لك. أنا أحبها كثيرًا أيضًا ، خاصة أنها لا تتطلب الكثير من العمل

إينا ، من فضلك ، أنت ضيفي!

TeoBucatar ، أعتقد أنه رائع في أي وقت ، ولكن أكثر من ذلك في الصيف

غابرييلا ، عندما ضربت الكريمة المخفوقة للكريمة ، احتفظت ببضع ملاعق للتزيين.

حول نيس قليلا. كان عليك وضع 4 أظرف على الأقل حسب ذوقي. مرحبًا ، مرحبًا ، لقد فعلت ذلك ، لكنني أيضًا أخرجت منك أنني معجب بكعكة القهوة! -) puuup

كيف تبدو جيدة !! أنا حقا أحب كيف يقوم الجيلاتين بعمله. أشتاق بشدة إلى اللوحة الأخيرة .. هل يمكنني وضع يدي عليها ؟؟ :)) يوم جميل .. قبلاتي

ويمكن أن تثير إلهام & # 39notebook مع الوصفات & # 39)) ويسعدنا من خلال التواجد في تحدي دولتشي رومانيا ..) طرفة عين .. قبلاتي

يبدو أنه يبدو. ليس لدي شيء سوى الثناء. لا بد لي من التحقق من ذلك أيضا!

ش ش ش ش. كيف تبدو جيدة! تهانينا ، أنا لا أدير دائمًا كريمات الجيلاتين. هل هذا لأنني لا أضع ما يكفي؟ على أي حال ، شكرا على الفكرة! سأستمر في متابعتك. تحية من فلورنسا!

تبدو جيدة جدا. يتناسب بشكل رائع مع فنجان من القهوة. حسنًا ، بجانب فنجان قهوة
توقف عن المسرات. يوم رائع!

ليانا ، ملعقة من نيس تعني حوالي ثلاثة أكياس ، لذلك ما زلت هناك. انا احب كعكات القهوة ايضا

أنتونينا ، بالطبع ، غاليًا ، تخدم بثقة! بالنسبة للتحدي ، لا يمكنني أن أعد بأي شيء ، فأنا مشترك بالفعل في العديد من المشاريع

إيفيلينا ، يجب أن تجربه ، إنه جيد للغاية!

terrafiorentina ، حتى وقت قريب كنت أعاني من نفس المشكلة. ليس بالضرورة الكمية بل طريقة المعالجة. من المهم جدًا إذابتها بشكل صحيح ودمجها جيدًا في الكريم

سارة ، اذهب لتناول القهوة أيضًا إذا كنت ترغب في قضاء ليلة بيضاء :))) لقد كانت لذيذة حقًا ، لم أكن معتادًا على التباهي بنفسي ولكن هذه المرة كانت رائعة!

الكعكة رائعة ولذيذة ولا شك لدي ، مبروك لي طلب لأن لدي ملاءات جيلاتين هل يمكنك مساعدتي في إخباري بكمية الجيلاتين بالجرام ؟؟ شكرا مقدما ويوم سعيد

يايا شكرا على المجاملات كيس الجيلاتين يزن 10 جرام. اخبرني اذا اعجبك

لقد عثرت مؤخرًا على هذه المدونة وأعترف أنني أحببت الوصفات المنشورة هنا! لأن غدًا عيد ميلاد ابني (يبلغ من العمر 6 أشهر) أود مفاجأة العائلة وإعداد هذه الكعكة ، لكني سأحتاج إلى القليل من المساعدة! هل يمكن أن تعطيني فكرة عما يمكنني استبداله به ، زوجي ليس من المعجبين.

شكرا لك ومبروك على هذا الموقع!

أوانا ، أشكرك من أعماق قلبي على تقديرك!
يمكنك استبدال نيسكويك ، كابتشينو ، شوكولاتة ساخنة (ظرف) لقد صنعت هذه الكعكة مؤخرًا وعلى شكل كعكة وبدلاً من أن أضع الكابتشينو مع الروم. اتضح أنه جيد حقًا! أخبرني إذا أعجبك ذلك

إذا كان الزبادي منزلي الصنع يحتوي على أي شيء؟ لا يمكن أن تقطع؟ أردت أن أفعل ذلك ليوم غد. ارجوك اجبني.

أعتذر عن التأخير في الرد. أقول أن الزبادي يذهب إلى المنزل ، ولا يجب تقطيعه

شكرًا ، لم يجرحني على الإطلاق ، وكان لذيذًا

مبروك هذه الوصفة ، رائعة جدا ولذيذة!
لقد بحثت في البداية عن كريم بالزبادي لكعكة فواكه ، لكن عندما رأيت الوصفة ، لم أستطع إلا أن أصنع هذه!
لم أندم ، كعكة رائعة المظهر وأكثر تميزًا ، شكرًا لك :)

أنا سعيد جدًا لأنك جربته ، وخاصة أنك أحببته! إنها إحدى وصفات روحي ، لقد أعددتها مرات لا تحصى ، سواء على شكل كعكة أو على شكل كعكة ، حتى في كوب!

سؤال: كونترتوب ليس شراب؟ شكرا

قوام سطح العمل رطب قليلاً ، لكن إذا أردت يمكنك شربه ، فلا مشكلة.

لقد صنعت الكيك مع كريمة الزبادي ونيس ، حسب وصفتك ، كل شيء سار على ما يرام بالنسبة لي حتى أضفت الجيلاتين إلى الزبادي. إنه جبن. لقد اختلطت لكنها بقيت على حالها. على أي حال ، الطعم جيد جدًا ، يبدو جيدًا ، لكنه قشدة محببة قليلاً. ربما فعلت شيئًا خاطئًا. شكرا.

لقد عانيت أيضًا من هذا من كعكة أخرى ، على الأرجح بسبب الاختلاف في درجة الحرارة ، والكريمة الباردة والجيلاتين شديد السخونة ، لذلك سيكون من المناسب أن تكون في درجة حرارة الغرفة

اليوم ، 26 يناير 2013 ، أفعل ذلك مرة أخرى. سأحاول أن أبرد الجيلاتين ، وليس حارًا جدًا. سأرى ما سيخرج وسأخبرك. على أي حال ، حتى لو بقي الكريم مع حبيبات الجيلاتين ، فإن الطعم أكثر أهمية ، نو. أنا عناق لك.

أنا سعيد لأنك أحببته كثيرًا ، أنا مقتنع أنه هذه المرة سيظهر بشكل مثالي! انتبه جيدًا للجيلاتين ، يجب إذابة بلورات الجيلاتين جيدًا ، ويجب ألا تكون شديدة السخونة ويجب أن يكون الكريم في درجة حرارة الغرفة
زيادة الطبخ!

بالأمس فقط رأيته من صنع سيدة بكميات أقل من النصف.
أنها تبدو جيدة حقا !! تهانينا!

أهلا! أعتقد أنني أصبحت "معتمدًا" على كعكتك ، لقد فعلت ذلك ثلاث مرات في أقل من شهر. في المرة الأولى التي صنعتها فيه بالضبط وفقًا للوصفة ولكني حصلت على جبن الجيلاتين ، وإلا فإن كل شيء على ما يرام. في المرة الثانية كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني صنع سطح الطاولة وقمت بصنعه باستخدام القليل جدًا من البسكويت. لقد خرجت بشكل رائع ووضعت الجيلاتين في كمية الماء المكتوبة على الظرف وتركته في الميكروويف ليذوب لبضع دقائق وكان جيدًا تمامًا. لقد صنعته اليوم مع أعلى بسكويت & # 39petit beurre & # 39 وظهر بشكل رائع. لم أخبرك ، أنا أعمل مع امرأة عجوز في فرنسا وأريد أن أخبرك أنها تحب كعكتك حقًا. سألتني إذا كان الأمر صعبًا وعندما أخبرتها أنني لم أستخدم الموقد ، بدأت في ضحك وقال لي & quot؛ ثم يمكنك فعل ذلك كل يوم & quot. أنت تدرك كم تمكنت من صنع جميل. التهاني وعدة وصفات لذيذة. القبلات للجميع.

أنا سعيد جدًا لأنه تم تقديره جدًا ، وأغريني إصدار البسكويت ، وأعتقد أنني سأجربه على أي حال!


تحضير الكيك بكريمة الزبادي

افصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض ثم أضيفي نصف كمية السكر وعصير الليمون / البرتقال حتى تصبح التركيبة كثيفة وقاسية ولامعة.
اخفق الصفار الذي يوضع فيه مسحوق الملح مع باقي السكر وكيس واحد من سكر الفانيليا حتى يذوب ويشكل رغوة ، أضف / ادمج الزيت.
نسكب المزيج فوق بياض البيض المخفوق ونخلطه من خلال غربال كل كمية الطحين ثم نخلط بملعقة & # 8211 عن طريق قلب التكوين من أعلى إلى أسفل ثم نضع على شكل 24/26 / 28 سم مبطن بالرق. يُخبز الورق ويُخبز على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة & # 8211 حتى يصبح لونه ذهبياً.
لمعرفة ما إذا كان قد تم خبزه ، قم بإجراء اختبار المسواك. عندما يبرد ، قم بقصه للحصول على 3 أو 4 أوراق من سطح العمل (اعتمادًا على مقدار ما يسمح به سطح العمل)

ضعي الجيلاتين منقوعًا في عصير الكبوت الذي أضيف إليه السكر لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، ثم سخنيه في حمام ماري مع التقليب جيدًا حتى يتحول إلى سائل تمامًا (لا تغلي!). اتركيه ليبرد.
اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تتماسك.
في كمية الزبادي ، يُسكب الجيلاتين السائل ويُمزج جيدًا ، ثم تُضاف الكريمة المخفوقة مع التحريك قليلاً.
في الشكل الذي تم فيه تحميص سطح العمل ، ضع رقاقة طعام تنعكس بشكل كافٍ على حواف النموذج (إذا لم تكن عالية بما يكفي ، تكون مكتملة / مرتفعة برقائق رقيقة من الورق المقوى)
ضع أوراق كونترتوب واحدة تلو الأخرى التي تُسكب عليها التركيبة الكريمية ، حيث يتم رش الثمار المكسرة بكثرة. سيظل الجزء العلوي الأخير مكشوفًا بالكريم لأنه سيتم تزججه في النهاية.
برد لمدة 6 إلى 8 ساعات.
بعد وضعها في الثلاجة للوقت اللازم ، ستُزال الكيكة من القالب وتوضع على طبق عريض بما يكفي لتزيينها بالبسكويت الذي سيتم لصقها على الحواف ، وللحفاظ على السلامة ، سيتم ربط الشريط حولها. يمكن أن تكون زخرفة إضافية وستضفي أناقة على الكعكة.
للزينة ، تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام ماري حيث يمكن سكب 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب حتى تتدفق وتنتشر بشكل جيد على المنضدة ويمكن أن تتغلغل قليلاً بين البسكويت. عندما تتصلب الشوكولاتة ، لن يخرج البسكويت عن المنضدة بعد الآن.
إنه مصمم للمتعة والإلهام.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


خطوات

الخطوة 1

لتحضير كونترتوب ، نحتاج إلى شكلين من الخبز ، نخبز سطح الفانيليا على شكل 22 سم وكاكاو على شكل 18 سم ، يمكنك استخدام مقلاة أصغر إذا لم يكن لديك شكل الخبز. ورق الحائط النماذج بورق الخبز وتشغيل الفرن.
نفصل بياض البيض عن الصفار ، ونخفق بياض البيض حتى يتحولوا إلى رغوة صلبة ثم نضيف السكر واستمر في الخفق حتى يذوب السكر ويصبح بياض البيض رغوة مثل المرينغ.
افركي الصفار بالملح ، وأضيفي خلاصة الفانيليا واسكبي فوق المرينغ ، واخلطيها قليلاً من الأسفل إلى الأعلى ، دون الخفق ، أضيفي الدقيق ، واخلطيها واسكبيها على شكل 22 سم. ضعه في الفرن المسخن لمدة 30-35 دقيقة ، ويكون جاهزًا عندما يمر اختبار المسواك.
عندما يكاد يكون سطح الفانيليا جاهزًا ، حضري وجه الكاكاو ، كرر الخطوات من أعلى الفانيليا ، لكن اخلطي الدقيق مع الكاكاو وضعي خلاصة الروم في صفار البيض.
دع أسطح العمل تبرد واعتني بالكريم.

الخطوة 2

نضع الجيلاتين في القليل من الماء الرطب في غلاية ونتركه لمدة 5 دقائق ، ثم نذوبه في حمام بخار ولا تغلي. نخفق 200 مل من الكريمة المخفوقة السائلة حتى يزداد حجمها ويصبح متماسكاً ، نضيف زبادي المشمش ، نصف عصير برتقال و 1 كيس سكر فانيليا ، نخلط ثم نسكب الجيلاتين المذاب ونتركه يبرد حتى نحضر الكريمة الأخرى ، حيث نضع الزبادي المخفوق بالكريمة مع التوت وعصير البرتقال وسكر الفانيليا والجيلاتين.

الخطوه 3

غطي قالب الكيك بغشاء بلاستيكي ، ضعي سطح الفانيليا وشربه بكومبوت المشمش ، اسكبي كريمة زبادي المشمش وزعيه.
ضعي الكاكاو في المنتصف وشربيه مع 5-6 ملاعق كبيرة من الكمبوت ، غطيه بكريمة الزبادي والتوت ، وضعيه حتى يبرد لمدة 3-4 ساعات أو بين عشية وضحاها.

الخطوة 4

تُرفع الكيكة بورق القصدير وتُوضع على طبق وتُزين بشرائح الكمثرى واليوسفي والكرز. قم بإذابة كيس الجيلي كيك واسكبه على الفاكهة من المنتصف إلى الحافة.
نزين الحافة بالكريمة المخفوقة ونضعها في الثلاجة حتى نقدمها مع أحبائنا.
أتمنى أن تجد وصفتي مفيدة.



تعليقات:

  1. Daizil

    لا أستطيع المشاركة الآن في المناقشة - لا يوجد وقت فراغ. لكنني سأعود - سأكتب بالضرورة أفكر في هذا السؤال.

  2. Khan

    برافو ، يجب أن يكون هذا الفكر الرائع عن قصد بالضبط

  3. Witton

    سنتحدث عن هذا الموضوع.



اكتب رسالة