وصفات تقليدية

وصفة السلمون الحامض الطازج

وصفة السلمون الحامض الطازج


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمكة
  • الأسماك الزيتية
  • سمك السالمون
  • سمك السلمون فيليه

فيليه سمك السلمون الأطلسي الطازج مع رذاذ بلسمي منعش وحمضيات.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 4 فيليه سلمون أطلنطي ، بقشر
  • 100 جرام أوراق خس مشكل
  • 2 حبة ليمون صغيرة
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ليمونة كبيرة
  • 100 مل عصير ليمون طازج
  • 1 سلق طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 100 مل عصير برتقال طازج
  • 2 فص ثوم كبير ، مقسم
  • الفلفل المطحون الطازج وملح البحر حسب الرغبة
  • 50 مل عصير ليمون طازج
  • زيت الزيتون
  • 4 ملاعق كبيرة خل بلسمي مقسم
  • 2 ملعقة صغيرة شبت طازج مفروم

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعتان من التتبيل ›جاهز في: 2 ساعة و 50 دقيقة

  1. اغسل السلمون جيدًا واتركه حتى يجف. رشي عليها كمية قليلة من زيت الزيتون. يُطحن الملح والفلفل على جانب القشرة ويُفرك. يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. قطع الليمون والبرتقال والجير مع الحرص على جمع كل العصائر. تخلط جميع شرائح الفاكهة مع القليل من زيت الزيتون ونصف فص ثوم مهروس ويبرد.
  3. يُمزج الشبت ، 1 فص ثوم مطحون ، ليمون ، ليمون وعصير برتقال ، رذاذ زيت زيتون ، ملح وفلفل.
  4. ضع السلمون في وعاء قابل للغلق وضحل مع ماء مالح بالشبت. يحفظ في الثلاجة لمدة ساعتين كحد أقصى. أخرج السلمون من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الطهي.
  5. اقلب BBQ على HIGH. يُمزج شرائح الحمضيات ، عصير الحمضيات ، طماطم كرزية نصفية ، مزيج السلطة ، 1 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي.
  6. افركي بحذر وخفة صر شواء مع فص من الثوم. ضع جانب جلد السلمون على شبكة الشواء الساخنة. يُغطى بغطاء قدر كبير جيد التهوية. بمجرد أن يدخل السلمون على الباربكيو ، لا تلعب به ، اتركه بمفرده ، فهو لن يذهب إلى أي مكان !!
  7. قلّب السلمون عند طهيه في منتصف الطريق. كن حذرًا عند التقليب ، سيكون الجلد هشًا وهشًا بعض الشيء. استبدل الغطاء لمدة دقيقتين إضافيتين. سوف يطهى السلمون الآن بسرعة كبيرة. اتركي اللون الوردي قليلاً ، وسيستمر الطهي مرة واحدة عند الشواء. يُرفع السلمون عن النار ويوضع على طبق مسخن مسبقًا لمدة 3 دقائق حتى يستريح.
  8. ضع كمية صغيرة من مزيج السلطة (كبح شرائح الحمضيات) على الطبق. ضعي السلمون على السلطة مع مزيج من الجلد. تُزين بشرائح الحمضيات والطماطم الكرزية. رشي القليل من البلسم حول الطبق لتبدو جميلة.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

رائع وجديد. لقد أحببته وشريكي أحب ذلك. لقد قدمته مع الأرز البسمتي والأرز البري لعشاء أكثر أهمية ، كما كان من السهل جدًا تحضيره. نظرًا لأنني كنت أطبخ لشخصين ، فقد استخدمت فقط العصائر التي تم جمعها من الفواكه الثلاث التي قمت بتقسيمها ، ولم أضف المزيد. -11 يناير 2011


سمك السلمون المخبوز بالحمضيات

  • بالطبع: الطبق الرئيسي
  • مستوى المهارة: سهل
  • اضافة الى المفضلة

  • حصص: 4
  • وقت التحضير: 10 م
  • وقت الطبخ : 10 م
  • جاهز خلال : 20 م

مكونات

  • 4 شرائح ليمون طازج
  • 4 شرائح برتقال طازج
  • 4 (6 إلى 8 أونصات) فيليه سلمون منزوع الجلد
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة مفرومة طازجة
  • ملعقتان كبيرتان من الطماطم المجففة بالزيت ، بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت من البرطمان
  • 2/3 كوب نبيذ أبيض

الاتجاهات

في طبق كبير للخبز 9 × 13 ضحل ، ضع شريحة ليمون واحدة مع شريحة برتقالية جنبًا إلى جنب بحيث ينتهي بك الأمر بـ 4 مجموعات. سيكون لكل فيليه سلمون فراش خاص به من الحمضيات. يتبل كل فيليه بالملح والفلفل ثم يوضع كل سمك سلمون فوق شريحتين من الليمون والبرتقال. في وعاء صغير نخلط الشبت والطماطم المجففة وزيت الطماطم. يُقسّم المزيج فوق شرائح السلمون ، ثم يُسكب بالنبيذ. ضعي طبق الخبز في الفرن واطهيه لمدة 8 إلى 10 دقائق أو أكثر لينضج جيدًا.


تعليمات

لسمك السلمون ، اخلطي عصير البرتقال والزيت وملعقة صغيرة من الزعتر في وعاء صغير. ضع السلمون في كيس بلاستيكي أو طبق زجاجي قابل لإعادة الإغلاق. يُضاف التتبيلة ويُقلب جيدًا حتى يتغطى جيدًا. ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو أكثر للحصول على نكهة إضافية. للمذاق ، اخلطي جميع المكونات في وعاء متوسط. غطاء، يغطي. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اخلطي السكر البني والبابريكا والباقي 1/2 ملعقة صغيرة زعتر وملح في وعاء صغير. أزل السلمون من التتبيلة. تجاهل أي تتبيلة متبقية. افركي السلمون بالتساوي مع خليط البابريكا. ضعي السلمون على صينية مبطنة بورق الألمونيوم.

اخبزي لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يتشقق السمك بسهولة باستخدام شوكة. أو قم بشوي السلمون على نار متوسطة عالية لمدة 6 إلى 8 دقائق لكل جانب أو حتى يتشقق السمك بسهولة باستخدام شوكة. قدمي السلمون مع المذاق البرتقالي.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب عصير برتقال طازج
  • 1 غصن زعتر طازج ، كدمات
  • نصف ملعقة صغيرة Diamond Crystal® ملح البحر الخشن
  • 2 (6 أونصات) فيليه سلمون
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة طرية
  • نصف ملعقة صغيرة Diamond Crystal® ملح البحر الخشن
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور حديثاً
  • 1 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق بقدونس إيطالي مفروم خشن
  • 1 ملعقة صغيرة عصير برتقال طازج

يضاف عصير البرتقال والزعتر والبلور الماسي مع ملح البحر الخشن في طبق ضحل حتى يذوب الملح. ضع السلمون في التتبيلة وقم بتغطية كل جانب. رتبي قطع الجلد في الطبق ، وغطيها بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

زبدة أعشاب الحمضيات: تُمزج الزبدة مع الكريستال الماسي وملح البحر الخشن وبشر البرتقال والزعتر وإكليل الجبل والبقدونس وعصير البرتقال في وعاء. تخلط جيدا لتشكيل عجينة قابلة للدهن. غطيها وضعيها في الثلاجة.

أزل السلمون من ماء مالح واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. رتبي شرائح شرائح اللحم لأسفل على طبق الخبز. رشي زيت الزيتون على الوجه.

ضع رف الفرن على بعد حوالي 6 بوصات من مصدر الحرارة وقم بتسخين شواية الفرن مسبقًا.

اشوي السمك حتى يتشقق السمك بسهولة بالشوكة ، حوالي 5 دقائق.

ضع فيليه على أطباق التقديم. ضع ملعقة صغيرة من زبدة أعشاب الحمضيات على السمك مع رشة من الكريستال الماسي وملح البحر الخشن. قدميها على الفور.


صالة عرض

  • 4 حبات برتقال
  • 3 حبات ليمون
  • 1 (3 رطل) فيليه سمك السلمون الجلد ، تمت إزالة عظام الدبوس
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح كوشير ، مقسم
  • ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مكعبات
  • كوب شبت طازج ، مقسم

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قم بتقطيع 1 برتقالة و 1 ليمونة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة.

ضع سمك السلمون ، مع جلده لأسفل ، على رف مبطّن بالرق داخل صفيحة خبز مطوية. ادهني السلمون بالزبدة المذابة. رشي 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل. تغطية فضفاضة بورق الألمنيوم. تحمص في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة. اكشف عن شرائح الحمضيات ورتبها فوق السلمون بأسلوب داهية. يُعاد السلمون إلى الفرن ويُشوى على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء ، عصير البرتقال المتبقي والليمون الحامض (يصنع 1 1/4 كوب عصير). صفي العصير في قدر من الفولاذ المقاوم للصدأ. يُغلى المزيج على درجة حرارة متوسطة إلى عالية ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسطة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​إلى حوالي 2/3 كوب ، أي حوالي 10 دقائق. ازالة من الحرارة. قلبي مكعبات الزبدة وملعقتين كبيرتين من الشبت والملح المتبقي والفلفل.

ضعي السلمون على طبق ورشي الشبت المتبقي. تقدم مع الصلصة.


لماذا تعمل هذه الوصفة:

  • فشل دليل: إن تحميص سمكة دهنية بالفعل بكميات كبيرة من الدهون الفاخرة (زيت الزيتون) يجعل من المستحيل تقريبًا الإفراط في طهيها والنتيجة هي سمك السلمون الطري والرطب.
  • مضيفا الحمضيات الطازجة يضيف حيوية مشرقة لهذه السمكة النضرة.
  • ال الطبقة متعددة الاستخدامات وقابلة للتكيف بسهولة مع كل موسم حتى نتمكن من الاستمتاع بهذا السلمون على مدار السنة.
  • يقع طبق السلمون عند التقاطع السحري لـ صيانة منخفضة و تبدو رائعة للغاية، مما يجعلها مثالية للوجبات الترفيهية أو السهلة طوال أيام الأسبوع.
  • يمكن أن يكون هذا السلمون عشاءًا حتى في الليالي عندما كنت تعتقد أن لديك وقتًا لتناول المأكولات البحرية!

وصفة السلمون السهلة: وصفة السلمون المزجّج بالحمضيات مع البرتقال المشوي خفيفة ومشرقة وصحية بنسبة 30Seconds Food

إذا كنت ترغب في جعل الشواء أكثر صحة ، جرب هذه الوصفة السهلة من السلمون المزجج بالحمضيات. قد يكون البرتقال المشوي هو هوسك الجديد بعد ذلك ، ومعظم مربى البرتقال تحتوي على 49 سعرة حرارية فقط لكل ملعقة كبيرة.

المطبخ: أمريكي
وقت التحضير: 5 دقائق
وقت الطهي: 15 دقيقة
الوقت الإجمالي: 20 دقيقة
الحصص: 4

مكونات

  • 4 فيليه سلمون
  • 1/4 كوب مربى برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج (اختياري) أو زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مزيج توابل الثوم والفلفل
  • 1 برتقالة مقطّعة إلى شرائح

إليك كيفية صنعه:

  1. يُمزج المربى وعصير الليمون والريحان.
  2. قم برش جانب الجلد من شرائح السلمون برفق برذاذ زيت الزيتون (أو قم برش القليل من زيت الزيتون).
  3. اقلب السلمون ورش مزيج الثوم والفلفل والملح حسب الرغبة.
  4. ضع السلمون على شواية مسخنة مسبقًا. يُطهى المزيج بالفرشاة مع مربى البرتقال لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك تمامًا.
  5. أثناء طهي السلمون ، أضيفي شرائح البرتقال إلى الشواية. يُطهى حتى ينضج. استخدم شرائح البرتقال المشوية للتزيين.

يستغرق 30 ثانية و انضم إلى مجتمع 30Seconds و تابعونا على الفيسبوك للحصول على وصفات في ملف الأخبار الخاص بك يوميًا. إلهام وإلهام.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل هليون ، سيقان مقشرة
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للرذاذ
  • 1/4 كوب عصير برتقال طازج
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 حبة متوسطة الحجم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المقطع
  • ملح وفلفل مطحون طازج
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • ثمانية 6 أونصات فيليه سمك السلمون منزوع الجلد

في مقلاة كبيرة من الماء المغلي المملح ، اطبخي سيقان الهليون حتى تصبح خضراء زاهية وهشة ، لمدة 3 دقائق تقريبًا. صفيها وشطفها بالماء البارد. جفف الهليون بالتربيت عليه وانقله إلى طبق التقديم. يرش زيت الزيتون فوق الهليون ويقلب برفق حتى يتغطى.

في قدر صغير ، يُمزج البرتقال والليمون وعصير الليمون الحامض ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 10 دقائق. تصب في وعاء مقاوم للحرارة وتترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. اخفقي الكراث والثوم المعمر وربع كوب من زيت الزيتون. يتبل بالملح والفلفل.

في كل من 2 مقلاة كبيرة ، سخني 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي حتى يتلألأ. تبلي شرائح السلمون بالملح والفلفل وأضيفي 4 إلى كل مقلاة. يُطهى على نار معتدلة حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تمامًا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.

انقلي السلمون إلى أطباق وضعي القليل من خل الحمضيات على الوجه. قدمي السلمون مع الهليون مع تمرير صلصة الخل الإضافية على المائدة.


صلصة البرتقال

  • علبتان (11 أونصة لكل منهما) برتقال ماندرين ، مصفاة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الأحمر المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة طازجة

المنتجات الرئيسية


سمك السلمون بالزبدة والثوم والأرز الحمضي

عشاء السمك البسيط هذا مملوء بعصير البرتقال للحصول على نكهة الحمضيات.

أرز أبيض طويل الحبة ، مغسول

  1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. في قدر صغير ، يُمزج قشر البرتقال والعصير وصلصة الصويا و 1 1/2 كوب ماء و 1/4 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل ويُغلى المزيج. يُقلب في الأرز ويُعاد إلى الغليان ، ثم تُخفف النار ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى ، حتى يتم امتصاص كل الماء ويصبح الأرز طريًا ، لمدة 20 إلى 24 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون والعسل والزبدة والفلفل الحلو والثوم وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  3. ضعي السلمون ، القشر لأسفل ، على صينية خبز مبطنة بورق. رشي خليط الزبدة والليمون على الوجه وتأكدي من تغطية السلمون بالكامل. يرش نصف البقدونس ويخبز حتى يصبح سمك السلمون معتمًا طوال الوقت ، من 12 إلى 18 دقيقة.
  4. يُقلب الأرز بالشوكة ويُقدم مع رش السلمون مع البقدونس المتبقي.

لكل وجبة 555 سعرات حرارية ، 23 جرام دهون (6.5 جرام مشبع) ، 34 جرام بروتين ، 365 ملليجرام صوديوم ، 55 جرام كربوهيدرات ، 2 جرام ألياف



تعليقات:

  1. Perkins

    أقدم لكم زيارة الموقع حيث توجد العديد من المقالات في هذا الشأن.

  2. Jeremias

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا على PM.

  3. Dick

    شكرا جزيلا للمساعدة في هذا الأمر.

  4. Mekasa

    ما العبارة ... خارقة ، فكرة رائعة

  5. Meinke

    نعم حقا. كل ما ذكر أعلاه قال الحقيقة.

  6. Gorry

    هذه حقا مهزلة ، نوع من



اكتب رسالة