وصفات تقليدية

أزواج الطعام والنبيذ لفصل الربيع

أزواج الطعام والنبيذ لفصل الربيع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

احتفل ببداية الربيع بتناول الطعام والنبيذ

من المفترض أن الربيع قد حل. انطلاقًا من درجات الحرارة المتجمدة وهبوب الثلوج في الخارج ، هناك ما يبرر جرعة صحية من الشك. ولكن قريبًا سيكون هناك دليل على تغير المواسم ، مثل تلك الخضروات الربيعية الأولى ، الطرية والطازجة ، مع ملاحظة أن أيام الكرنب والبطاطس تقترب من نهايتها. (لا يعني ذلك وجود أي خطأ في الملفوف والبطاطا ، ولكن التنوع قليلاً بعد شتاء طويل أمر يدعو إلى البهجة).

إذن ما الذي يجب أن نبحث عنه؟ يبدو أن البازلاء ، والبصل الأخضر ، والهليون ، والخضراوات المبكرة ، والبنجر الصغير واللفت ، كلها مدرجة في القائمة كل عام ، جنبًا إلى جنب مع المنحدرات المراوغة وسراخس كمان. يمكن استخدام المكافأة القادمة بعدة طرق ، بدءًا من Pasta Primavera الكلاسيكي (حرفيًا Spring Pasta) إلى العروض الأكثر ميلًا إلى المغامرة - لا يوجد حد لما يمكنك طهيه خلال الأشهر القادمة. فيما يلي بعض الوصفات المقترحة لتبدأ بها ، مع بعض أفكار إقران النبيذ المثالية للترحيب بدفء الربيع ، إذا ومتى يصل.

انقر هنا للحصول على أزواج الطعام والنبيذ لفصل الربيع.

- جريجوري ديل بياز ، نعومة


22 زوجًا لذيذًا من الأطعمة والنبيذ لفصل الربيع

وصول الربيع لا يشبه دخول أي موسم آخر. بعد أشهر الشتاء القاحلة ، تتوفر محصول طازج من الخضار والفواكه والزهور ، وبالتالي ، فإن أزواج النبيذ المفعمة بالحيوية تكملها. يتم استبدال الرشفات والوجبات الخفيفة بجانب المدفأة بسرعة بالنزهات الطويلة بعد الظهر في الحديقة - وبعبارة أخرى ، إنها الوصفة المثالية لتناول الطعام السحري ولحظات النبيذ.

تجدر الإشارة إلى أن أهم قاعدة لتزاوج الطعام والنبيذ هي عدم وجود قواعد. يسود التجريب عندما يتعلق الأمر بتحديد ما تشربه بأجرتك المفضلة ، حيث يمكن أن تساعدك على تحديد ما تستمتع به - وما الذي ستتخلى عنه في المرة القادمة. يجب أن تكون متعجرف النبيذ ، إذا كنت تريد أن تشرب ساوفيجنون بلانك مع رقائق البطاطس أثناء التشمس على رقعة من العشب ، بكل الوسائل ، تقود الطريق.

ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى بعض الأفكار لبدء موسم الربيع ، فأنت محظوظ لأننا استعنا بحفنة من خبراء الصناعة (السقاة والطهاة وصانعي النبيذ - المشتبه بهم المعتادون) لمنحنا 22 زوجًا يسيل اللعاب للاختبار في الأشهر المقبلة. إلى الأمام ، أفكار لذيذة وأين تتسوق من اختياراتهم من النبيذ.

روزي + سمك تاكو

بالنسبة إلى Joel Gott ، صانع النبيذ من Joel Gott Wines ، فإن إقران النبيذ بالطعام يدور حول تجربة النبيذ المناسب للمأكولات. يقول: "أوصي بتجربة الوردة على وجه التحديد ، حيث يمكن أن تكون متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها مع جميع أنواع الأطعمة". "في الوقت الحالي ، يعجبني حقًا مع سندويشات التاكو بالسمك ، ولكنه جيد تمامًا مع كيس من رقائق البطاطس أو طبق جبن بسيط." تبدأ زجاجته بنكهات الفاكهة الناضجة ، تليها حموضة منعشة ونقية ولمسة نهائية نظيفة ومتوازنة.


شوربة الربيع المليئة بالأعشاب بسيطة كما هي

سواء أكان ذلك حساء البطاطس اللذيذ لتدفئتك في الشتاء أو حساء الطماطم المثلج المنعش لفصل الصيف ، يقدم الحساء الراحة على مدار العام. في هذا الأسبوع وحلقة aposs من جنون العبقري: الإصدار المنزلي، مدير الطهي لدينا ، جاستن تشابل ، يحضر واحدًا مثاليًا لحساء أعشاب الربيع & # x2014spring مع الفرجولا والبانسيتا. الوصفة مستوحاة من s & aposerbuzzu ، حساء سردينيا مليء بالأعشاب والخضروات ، وهي طريقة رائعة للاستفادة من الأعشاب الطازجة التي يمكنك الحصول عليها في السوق. إنه & aposs أيضًا سهل الصنع بشكل لا يصدق ، حيث أن كل شيء يأتي معًا في وعاء واحد وخطوتين بسيطتين. سيكون لديك حساء جاهز في غضون ساعة.

تابع القراءة لمعرفة طريقة ونصائح Justin & aposs ، واتبعها مع الفيديو أعلاه.

ابدأ بـ Pancetta

أمسك بالفرن الهولندي واسكب زيت الزيتون البكر الممتاز وقم بتسخينه على نار متوسطة. بعد ذلك ، أضف pancetta & # x2014you & aposre الذي تتطلع إلى إخراج الدهون هنا ، وليس هشاشتها ، كما يلاحظ جاستن. بمجرد أن تنضج الدهون ، اخلطي البصل الأصفر المفروم وتبلي الخليط بالملح والفلفل. & # xA0

ديجليز

عندما ينضج البصل ، اسكب النبيذ الأبيض الجاف لإزالة الوعاء من الوعاء ، مع الحرص على كشط أي أجزاء بنية اللون من القاع. يُطهى لمدة أربع إلى خمس دقائق حتى ينفد السائل تمامًا تقريبًا. & # xA0

أضيفي المعكرونة واطبخي

بعد ذلك ، أضف فريغولا ساردا & # x2014 ، يمكنك أن تفرغ في أورزو أو الكسكس الإسرائيلي إذا كان بإمكانك العثور على فريغولا & # x2014 جنبًا إلى جنب مع شرائح الثوم الرقيقة وبذور الشمر والفلفل الأحمر المطحون. دع كل شيء يطبخ حتى يطهى & amp ؛ اقتباس & عبق. & quot

اسكبي المرق بعد ذلك ، واتركي المزيج يغلي على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. عند الغليان ، خففي الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة واطهيه حتى يصبح الفريجولا & quot just al dente & quot ؛ حوالي 14 إلى 16 دقيقة. (إذا كنت تستخدم الكسكس أو الأورزو ، اطهيه لمدة ثماني إلى 10 دقائق بدلاً من ذلك).

احصل على أعشابك

أثناء طهي المرق ، سترغب في تحضير كل شيء. أولئك. أعشاب. ولحسن الحظ ، لدى جاستن خدعة مفيدة لإزالة السيقان من البقدونس. أمسك بملعقة مثقبة أو مشقوقة ، أدخل الغصن في إحدى الثقوب واسحبه من خلاله. سيفصل ذلك الأوراق عن الساق ويوفر لك الكثير من الوقت. مع الطرخون ، من ناحية أخرى ، تريد أن تكون أكثر لطفًا عند إزالة الأوراق بأصابعك لتجنب كدماتها. & # xA0

تأكد من استخدام سكين حاد عند تقطيع الأعشاب ، ولا تقم بتقطيعها بقوة ، سواء & # x2014 & # x2014 ، فهي طرية ، بعد كل شيء. كما يوضح جاستن بسكينه ، فإن الحركة التي تريد استخدامها تشبه إلى حد كبير شريحة أكثر من كونها تقطيعًا خشنًا.

أضيفي الفاصوليا والأعشاب وقدميها

بعد ذلك ، خففي الحرارة وضعي حبوب الكانيليني في القدر & # x2014 بمجرد تسخينها ، حركي الأعشاب. ثم أطفئ النار على الفور واستمتع بالشوربة على الفور. (لا تنسى أن تنسى القليل من بيكورينو رومانو لرشها فوقها أيضًا.) يساعد دمج الأعشاب في اللحظة الأخيرة في الحفاظ على لونها ونكهتها. إذا كنت ترغب في جعله في وقت مبكر ، ببساطة توقف عن إضافة الأعشاب حتى قبل التقديم مباشرة. & # xA0

& quot أنا لست من الأشخاص الذين اختاروا المفضلات ، لكن يجب أن أقول إن الطرخون يقف هنا حقًا ، & quot ؛ يقول جوستين. & quotIt & aposs light ، لكنه & aposs مرضي للغاية. هذا مثالي جدا لفصل الربيع. & quot


أزواج الطعام والنبيذ للمبتدئين

لأولئك منكم الذين تذوقوا & # 8217t نبيذنا ، أزواج نبيذ كاليفورنيا الممتازة لدينا تتماشى جيدًا مع مجموعة واسعة من الأذواق مما يجعلها نبيذ المائدة المثالي. في We The People Wine ، نفخر بأننا نعلم أن نبيذنا متعدد الاستخدامات & # 8211 يتناسب مع مجموعة واسعة من الأطعمة.

يعتمد الاقتران بين الطعام في الغالب على التفضيلات الشخصية ، لذا فإن مذاقكما الجيد معًا قد لا يكون الخيار الأول لشخص آخر. على الرغم من أنك إذا كنت مثلنا ، فإن أي نبيذ يكون مذاقه جيدًا مع جميع الأطعمة!

بالنسبة للمبتدئين ، من المهم معرفة المزيد عن الخمور التي نقدمها قبل اختيار لوحتك. تظهر علامة California Chardonnay لعام 2019 بلون القش المذهب وتدعو برائحة الزهور البيضاء. تعمل الفاكهة ذات النواة الحجرية والتفاح المخبوز على تعزيز النكهة بينما يوازن الجسم المتوسط ​​الحموضة الطازجة في نهايتها النظيفة. في حين أن 2018 California Cabernet Sauvignon الخاصة بنا تفتخر بلون الياقوت العميق والأرجواني مع نكهات التوت الأزرق والكرز. العفص الناعم حول الفم ممتلئ الجسم مع لمسة نهائية مخملية.

نظرًا لأن شاردونيه نمت في مناخ بارد ، فإنها تتزاوج تمامًا مع الأطعمة الخفيفة والحساسة مثل المحار الخام والمطبوخ قليلاً ، مثل المحار أو السلطعون المطهو ​​على البخار أو السمك المشوي. كما أنه يمتزج جيدًا مع العديد من أطباق المعكرونة أو الريزوتو مع الخضار الربيعية وشوربات الخضار الكريمية.

بالنسبة إلى Cabernet Sauvignon ، لا يتعين عليك النظر بعيدًا جدًا. من الناحية المثالية ، فإن أي نوع من اللحوم الحمراء ، خاصةً التي يتم تقديمها بشكل نادر ، سوف يتماشى جيدًا مع Cabernet Sauvignon. في We The People Wine ، نوصي بشدة باستخدام سمك الفيليه أو لحم الضأن المطهو ​​ببطء أو لحم العجل البارميزان.


أزواج طعام الربيع والنبيذ

الربيع في شيكاغو هو وقت غير مؤكد من العام. لكن ، شيء واحد لك علبة الاعتماد على هذه القائمة من النبيذ الربيعي وأطعمة الربيع. قمنا بتجميع أربعة أزواج مختلفة من نبيذ Riesling والطعام لمساعدتك في التخطيط لمأدبة غداء الربيع القادمة.

ما يمكن إقرانه مع ريسلينج

ريسلينج الجافة و سلطة الدجاج الصينية
ريسلنغ ليست كلها حلوة. تقترن هذه الريزلينج الغنية والجافة جيدًا مع معظم الأطعمة الصينية ، لذلك لتتمسك بنبيذنا الربيعي والسلطات ، قم بإقران ريسلينج الجاف مع سلطة الدجاج الصينية.

وصفة سلطة الدجاج الصينية. سوف تحتاج:

  • 3 صدور دجاج مخلية ، مطبوخة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 رأس خس ، ممزق
  • 4 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح
  • 4 سيقان كرفس مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • كوب جوز مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • 6 أونصات نودلز صينية مقرمشة
  • 6 ملاعق كبيرة خل أرز متبل
  • 4 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب زيت فول سوداني

الاتجاهات:
يُمزج الدجاج والخس والبصل الأخضر والكرفس والجوز في وعاء سلطة كبير.
أضف بذور السمسم. اجلس جانبا.
للتتبيل: في وعاء منفصل. قم بإذابة السكر والملح في الخل. هز جيدا.
اضف زيت. تخلط جيدا.
أضيفي الصلصة إلى السلطة قبل التقديم وقلبيها حتى تتغطى.

غير جاف ريسلينج و سلطة روبيان حارة
Rieslings غير جافة أو شبه حلوة عالمية جدًا. في الواقع ، يمكن القول إن نبيذ ريسلينج هو أكثر أنواع النبيذ تنوعًا لأنه يتناسب جيدًا مع عدد من الأطعمة. جرب ريسلينج متوسط ​​القوام ، عطري ، جاف (شبه حلو) مع أي مأكولات بحرية تحتوي على القليل من الروبيان ، مثل سلطة الروبيان الحارة.

وصفة سلطة الروبيان الحارة. سوف تحتاج:

  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت كانولا
  • 2 ملعقة صغيرة سكر بني فاتح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 رطل روبيان صغير مطبوخ ومقشر
  • 1 كوب فلفل رومي مقطع شرائح رفيعة (أحمر ، أصفر و / أو أخضر)
  • 1 كوب خيار منزوع البذور وشرائح رقيقة
  • 1/8 كوب ريحان مفروم
  • 1/8 كوب كزبرة مفرومة
  • 1/8 كوب نعناع مفروم

الاتجاهات:
في وعاء كبير ، اخفقي عصير الليمون وزيت الكانولا والسكر البني الفاتح والفلفل الأحمر المطحون.
يضاف الجمبري والفلفل والخيار. رمى.
يضاف الريحان والكزبرة والنعناع. اقلب مرة أخرى لتغطي.

سويت ريسلينج و سلطة الخوخ والسبانخ
يتناسب Sweet Riesling بشكل جيد مع السلطات الحلوة. السلطات المغطاة بشرائح الفاكهة ، أو السلطات من الفاكهة فقط ، هي تذكرة للاستمتاع بحلوى ريسلينج على أكمل وجه. جرب إقرانها مع سلطة الخوخ والسبانخ.

وصفة سلطة الخوخ والسبانخ. سوف تحتاج:

  • نصف كوب جوز البقان
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 2 خوخ مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 4 أكواب سبانخ صغيرة
  • كوب تتبيلة سلطة بذور الخشخاش

الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
رتبي جوز البقان على ورقة بسكويت ورشي عليها العسل قبل وضعها في الفرن. تحمص لمدة 7-10 دقائق أو حتى تبدأ في التغميق.
يُمزج الخوخ والجوز والسبانخ في وعاء سلطة كبير ويُقلب بصلصة بذور الخشخاش حتى يغطى بالتساوي.

أحلى (حلوى) ريسلينج و الفراولة والقشدة
عادة ، أغلى أنواع النبيذ المصنوعة من ريسلينج هي نبيذ الحلوى. هذه الأنواع من النبيذ حلوة للغاية وتتماشى مع المشمش والكمثرى والخوخ والليمون والليمون الحامض. نظرًا لأنه غالبًا ما يتم تناوله كحلوى بمفرده ، فحاول إقران كوب من الحلوى Riesling بشيء بسيط: الفراولة والقشدة.

وصفة الفراولة والقشطة. انك سوف تحتاج:

  • 3 أكواب فراولة مقطعة أنصاف
  • 2 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي

الاتجاهات:
تُخفق كريمة الخفق الثقيلة حتى تصبح قاسية جزئيًا.
أضيفي الفانيليا والسكر حتى يجمدوا تمامًا.
ضعي طبقات من الفراولة والكريمة بالتناوب في طبق التقديم.

هل أنت مهتم بمزيد من المقالات ذات الصلة؟

اجتماعي
قضت Tasty Catering سنوات في إتقان فن تقديم الطعام والخدمة ، مما أدى إلى مرتبة الشرف في تقديم الطعام والتخطيط للمناسبات وثقافة الشركة. من جوائز الصناعة مثل Caterer of the Year إلى جوائز الأعمال مثل Top Small Workplaces - وحتى Forbes Best Small Companies in America - نحن نسعى جاهدين لقيادة مجالنا.

أزواج النبيذ الوردية الإبداعية التي تحول النبيذ النابض بالحياة

مع تألق اللون الوردي الخجول على الطاولة ، تحول أزواج النبيذ الوردية الإبداعية هذه الوردة طوال اليوم إلى نكهة طعام. في حين أن العديد من شاربي النبيذ يقدرون التنوع الذي يقدمه نبيذ الورد ، فإن الحقيقة هي أن هذا النوع من النبيذ غالبًا ما يكون أكثر ودودًا. بدلاً من العفص الجريء لـ Cabernet Sauvignon أو النوتات الحمضية الهشة من Pinot grigio ، تدعو الوردة شارب النبيذ إلى الرشف والبقاء والاستمتاع باللحظة.

في الآونة الأخيرة ، شارك Cavit Wines بعض الأفكار حول الاقتران الإبداعي لنبيذ الورد. من طبق المأكولات البحرية المشوي إلى السوشي ، فإن أزواج الطعام كثيرة. حتى بيتزا ليلة الجمعة تحتوي على قدر أكبر من الذوق مع كأس من الورد.

في حين أن العديد من الناس يحزمون زجاجة في المبرد لعشاء أو تجمع صيفي بسعادة ، فإن هذه الزجاجة يمكن أن تكون أكثر من مجرد سكب زجاجة أخرى في كأس النبيذ. هل حان الوقت للتفكير خارج الزجاجة؟

نبيذ الورد يفسح المجال لكوكتيلات النبيذ. من الخمر البسيط إلى الفيروز ، خيارات الكوكتيل كثيرة. تتمثل إحدى الأفكار لتحسين النكهة في تجميد قطعة من الفاكهة في مكعب الثلج. وحتى إضافة لمسة من الورد إلى مكعب الثلج لتعزيز النكهة. وتذكر دائمًا لمسة من الليمون في كوكتيل الورد. القليل من السطوع يزيد من رشفة.

خارج الكوب ، يمكن للورد أن يعزز مجموعة متنوعة من الوصفات. نظرًا لأن النبيذ والمعكرونة هما دائمًا رفقاء جيدان ، فلماذا لا تستخدم الورد في صلصة المعكرونة. يمكن أن تضفي نكهات الفواكه الخفيفة لمسة من الخفة على طبق المعكرونة اللذيذ.

للحصول على منعطف أكثر حلاوة ، فكر في صنع صلصة حلوى مع نبيذ الورد. صلصة بسيطة من الفراولة والسكر والورد رائعة. سواء تم تقديم الصلصة فوق آيس كريم فانيليا ، أو مع كعكة الفراولة أو حتى بسكويتات الوفل في الغداء ، فإن الخيارات كثيرة.

في المرة القادمة التي يتم فيها شراء زجاجة الورد ، قد يكون من الجيد شراء اثنين ، واحدة للشرب وواحدة للاستخدام في المطبخ. هناك دائمًا سبب للاحتفال بالورد طوال اليوم حول الطعام.

ما هي أزواج نبيذ الورد المفضلة لديك؟ هل تشرب هذا النبيذ كثيرًا خلال الصيف؟


نوروز ، إيران

قبل قرون من حظر الحكام الحاليين لتناول المشروبات الكحولية ، تاريخيا ، كانت إيران تتمتع بمشهد شرب نابض بالحياة ، مما أدى إلى إسقاط أراك ، وهو شراب غالبًا ما يقارن بجرابا. يعود تاريخه إلى عام 550 قبل الميلاد ، وكان الملك كورش الكبير والمشرعون الفارسيون في كثير من الأحيان يتشربون قبل مداولاتهم. في اليوم التالي ، عندما كانوا صافين ، بدأوا النقاش من جديد. إذا كان الجميع لا يزالون على اتفاق ، تم تمرير القوانين. أصبحت طريقة المناقشة هذه ولادة القول الفارسي "ماستي أو راستي" ، والذي يُترجم بشكل أفضل على أنه "السكر والصدق".

تمت طباعة تلك العائلة على الملصقات الخلفية لزجاجات Arak Saggi ، وهي عبارة عن أراك مقطر ثلاثي (مثل الفودكا) تم إنشاؤه بواسطة إيراني كندي يرغب في إحياء تاريخ وثقافة الكحول في وطنه. هذا المشروب المعاصر مصنوع من تقطير زبيب السلطانة (مصدره كاليفورنيا). المسند هو حلاوة خفية دون أن تتخبط. بينما غالبًا ما يتم الاستمتاع بساجي الفارسي بالعام الجديد في الربيع ، إلا أنه غالبًا ما يتم الاستمتاع به طوال الصيف. قدميها مثلجة مع لحم الضأن المشوي. يمكن أن يقف Arak أيضًا في تناول الفودكا في الكوكتيلات ، أو ببساطة ارتشف كما تفعل مع Grappa بعد الوجبة.

كوكتيل اراك جريب فروت. يخدم واحد

مكونات: كوب كوكتيل قصير وملعقة بار طويلة

أولاً ، لشراب البابونج البسيط
1 جزء سكر
2 جزء من الماء
زهور البابونج المجففة من كيس شاي من شاي البابونج

ثم للكوكتيل
عصير جريب فروت وردي كبير
الإمبراطورية الفارسية أراك
2 طن من المياه الفوارة تطفو

مقبلات: عدد قليل من أغصان النعناع

الاتجاهات:

اصنع شراب البابونج البسيط عن طريق مزج السكر والماء وزهور البابونج في مقلاة وتسخينه حتى يذوب السكر مع التحريك من حين لآخر. برد الشراب.

يُسكب شراب البابونج المبرد في كأس الكوكتيل المليء بالثلج. نضيف الآن عصير الجريب فروت والعرق. يقلب حتى يتجانس. أخيرًا ، قم بتعويم الماء الفوار فوق الكوكتيل عن طريق سكبه على الجزء الخلفي من ملعقة البار في الزجاج. نضيف اعواد النعناع ونقدمها.


إقران النبيذ بالطعام: دليل بسيط

هل تساءلت يومًا عن النبيذ الأبيض الذي يتناسب مع المعكرونة الخاصة بك؟ أو هل تشعر بالفضول بشأن أفضل أنواع الحمر في ليلة ستيك؟ احصل على معلومات مع دليلنا السهل عن أزواج الطعام والنبيذ.

هذا الرسم المعلوماتي المفيد يقدمه لك نادي النبيذ بي بي سي غود فود ويبسط عملية إقران الطعام بالنبيذ لإظهار مجموعات النكهات الشعبية التي تعمل بشكل جيد. اصنع وصفات طعامك المفضل من بي بي سي في المنزل قبل استخدام دليلنا لتحديد أفضل زجاجة من النبيذ الأحمر أو الأبيض أو الفوار لتتوافق مع طعامك.

تختلف تصورات كل فرد عن نكهات النبيذ تمامًا. سواء كنت تستمتع بنبيذ أحمر كامل الجسم أو نبيذ أبيض جاف ، فإن خصائص كل منها تميل إلى مطابقة مجموعات غذائية معينة. على سبيل المثال ، النوتات المشرقة والحمضية في زجاجة من sauvingon blanc تتماشى بشكل رائع مع المذاق الحاد والمالح لجبن الماعز - لذا فإن الاقتران مع لاذع جبن الماعز سيكون مذاقًا لذيذًا. وبالمثل ، فإن الطبيعة الكاملة لمالبيك تترك وراءها روائح من البرقوق الأسود في فمك وتوازن هذه النكهات الحلوة بشكل مثالي مع شريحة لحم الخاصرة المتبلة جيدًا.

للحصول على أفضل النتائج من هذا الدليل ، اختر النبيذ المفضل لديك ثم اكتب اسم الطبق المزدوج في شريط البحث على BBC Good Food للعثور على الأطباق المفضلة لديك. لقد جمعنا أيضًا أفضل رفوف النبيذ لتخزين زجاجاتك بأمان.

هل أنت من محبي النبيذ الجيد وكذلك الطعام الجيد؟ اشترك في BBC Good Food Wine Club اليوم للاستمتاع بخصومات حصرية على حالات مختارة خصيصًا ، بالإضافة إلى التوصيل المجاني.

ما هو طعامك المفضل ومجموعة النبيذ؟ اترك تعليقًا أدناه ...


روز لأزواج النبيذ الربيعي

Rosé هو تقاطع فريد بين أنماط النبيذ الأحمر والأبيض ، مما يمنحه تنوعًا مثيرًا للإعجاب. يعد Rosé أحد أكثر الخيارات ودية لأزواج الفاكهة والنبيذ ، كما أنه يعمل بشكل جيد لإقران النبيذ مع الوصفات النباتية. روزي هو دائمًا نبيذ رابح يقترن بالفواكه والجبن!

هناك طريقة رائعة لتجربة مرونة روز من خلال وصفة سلطة الفراولة والروبارب بالفستق وجبنة الماعز في كتاب الطبخ الموسمي.

  • نصيحة مهمة: يقترح الشيف جاستن وانجلر غمس ورقة من الخضار التي تستخدمها في تتبيلة السلطة أثناء إعدادها لترى كيف يتذوقها. لا تصنع الملابس؟ لا داعى للقلق! وينطبق الشيء نفسه على صلصة السلطة المشتراة من المتجر. قبل أن تلبس كل شيء ، اختبره أولاً بمزيج من الخضار والفواكه الموسمية!

أخيرًا ، إذا كنت محظوظًا بما يكفي لوجود سوق مزارع غريب الأطوار في مكان قريب ويمكنك العثور على المنحدرات المتوفرة لفترة وجيزة ومخلفات الثوم ، فإن الورد هو بلا شك أفضل إقران للنبيذ. تسمى المنحدرات أحيانًا الكراث البري وتشبه البصل الأخضر ، لكنها عمومًا أقوى من كليهما - في مكان ما أقرب إلى البصل الحلو. تعتبر قطع الثوم المجانية "أكثر خضرة" وأكثر تشابهًا مع الثوم المعمر. يتفوق كل من العروض الخاصة التي يقدمها المزارعون في فصل الربيع بطابع مالح ، وهو تناقض مثالي مع حموضة الرشي ونكهات الفاكهة النضرة لنبيذ الورد.


شاهد الفيديو: فتح قنينة نبيذ من عام (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Westin

    من الممكن التحدث بلا حدود حول هذا الموضوع.

  2. Akshobhya

    رائع ... رائع ...

  3. Faerwald

    برافو ، ما هي العبارة الضرورية ... فكرة رائعة

  4. Berwick

    فقط ما هو ضروري.

  5. Mautaxe

    استجابة ممتازة وفي الوقت المناسب.

  6. Raymon

    أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  7. Mooguzil

    لدي موقف مشابه. أدعوك إلى مناقشة.



اكتب رسالة